水果飲料是指在果汁（或濃縮果汁）中加入水、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或濁汁制品。成品中果汁含量不低于5%（m/v），如橘子飲料、菠蘿飲料、蘋果飲料等。目前，我國水果已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農業種植產業，果園總面積和水果總產量常年穩居全球首位。在水果產量逐年增長的背景下，我國的水果飲料行業也保持著增長的步伐。2018年，我國水果飲料產量1589.22萬噸。目前，水果飲料在我國受到越來越多消費者的喜愛，我國逐漸成為水果飲料的消費大國。中商產業研究院研究顯示：2014-2018年間，我國水果飲料行業零售量年均復合增長率（CAGR）約為6%，我國水果飲料行業零售額年均復合增長率（CAGR）約為9%。隨著水果飲料市場的進一步規范和人們對營養和保健意識的增強，水果飲料的比重將有所提高，水果飲料市場前景可期。

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