一、大蒜產業監管部門 7
二、大蒜產業自律組織 7
三、大蒜產業行業標準 9
四、大蒜產業扶持政策 11
五、大蒜政策影響分析 13

一、家庭調味品消費情況 14
二、調味品市場供需情況 15

一、大蒜產業經營模式分析 16
二、大蒜產業消費特征分析 16
三、大蒜產業消費與流通分析 17

一、大蒜產業主要問題 17
二、大蒜產業風險分析 17
三、大蒜產業策略分析 18

一、中國大蒜種植面積分析 19
二、主產區大蒜種植結構分析 19

一、大蒜品種栽培周期分析 20
二、大蒜主要品種成本分析 21
三、大蒜品種區域種植分析 23

一、中國大蒜產量情況 23
二、中國主要產區概況 24
（一）金鄉大蒜產業種植 24
（二）蒼山大蒜產業種植 26
（三）杞縣大蒜產業種植 26
（四）邳州大蒜產業種植 27
（五）開封大蒜產業種植 28
（六）中牟大蒜產業種植 28

一、大蒜產業鏈成本構成 29
二、大蒜行業種植成本分析 29
三、金鄉縣大蒜種植成本與收益 29

一、大蒜制品重點企業分析 30
二、大蒜制品生產工藝分析 32
三、大蒜產業成本構成分析 38
四、大蒜加工制品產量情況 39
五、大蒜制品企業銷售模式 40

一、大蒜制品流通模式分析 41
二、大蒜流通典型企業分析 42
三、大蒜出口海運費用分析 44
四、大蒜流通中存在的問題 45

一、中國大蒜加工制品消費情況 46
二、中國人均大蒜加工制品消費量 46
三、消費者對大蒜制品品質要求 47
四、大蒜加工制品消費市場展望 47

一、大蒜出口數量分析 49
二、大蒜出口金額分析 49

一、大蒜進口數量分析 50
二、大蒜進口金額分析 51

一、大蒜出口價格分析 51
二、大蒜進口價格分析 52

一、大蒜出口流向分析 52
二、大蒜進口來源分析 55

一、《出口食品生產企業備案管理規定》 58
二、大蒜及其制品出口的檢驗檢疫 64
（一）檢驗檢疫法律法規標準 65
（二）出境檢驗檢疫業務流程 65
三、農產品農藥殘留限量標準 67
四、脫水大蒜制品出口檢驗規程 68

一、日本 69
（一）農產品技術法規標準概況 69
（二）日本農產品進口規模分析 71
（三）相關標準的技術指標要求 71
（四）大蒜進口程序及關鍵環節 81
二、美國 84
（一）大蒜技術法規、標準概況 84
（二）美國農產品進口規模分析 85
（三）相關標準的技術指標要求 86
（四）大蒜進口程序及關鍵環節 86

圖表 1 農產品行業相關監管部門 7
圖表 2 中國大蒜產業主要自律組織一覽表 8
圖表 3 大蒜行業產業標準情況統計 9
圖表 4 中國農業相關政策一覽表 14
圖表 5 中國農產品進出口主要法規政策 14
圖表 6 2019年主要調味品產量情況統計 15
圖表 7 2015-2019年中國調味品市場規模變化趨勢圖 16
圖表 8 2015-2019年中國大蒜種植面積變化趨勢圖 19
圖表 9 2019年中國大蒜種植區域結構分析 20
圖表 10 大蒜的栽培季節 20
圖表 11 中國大蒜主要種類種植情況 23
圖表 12 2015-2019年中國大蒜產量變化趨勢圖 24
圖表 13 金鄉大蒜產業鏈的價格構成 29
圖表 14 2019年金鄉縣大蒜種植成本與收益分析 30
圖表 15 2019年金鄉縣蒜農種植成本與收益情況統計 30
圖表 16 大蒜制品生產企業基本情況表 30
圖表 17 大蒜種植成本構成 39
圖表 18 新鮮蒜米加工出廠價格成本構成 39
圖表 19 脫水系列大蒜產品加工出廠價格成本構成 39
圖表 20 2015-2019年中國大蒜制品產量變化趨勢圖 40
圖表 21 大蒜制品生產企業銷售渠道調查 40
圖表 22 大蒜制品流通模式圖 42
圖表 23 典型大蒜流通企業基本情況（一） 42
圖表 24 典型大蒜流通企業基本情況（二） 43
圖表 25 2015-2019年中國大蒜制品消費量變化趨勢圖 46
圖表 26 2015-2019年中國人均大蒜加工制品消費量變化趨勢圖 47
圖表 27 2015-2022年中國大蒜產品出口數量情況統計 49
圖表 28 2015-2022年中國大蒜產品出口金額情況統計 50
圖表 29 2015-2022年中國大蒜產品進口數量情況統計 50
圖表 30 2015-2022年中國大蒜產品進口金額情況統計 51
圖表 31 2015-2022年中國大蒜產品出口價格情況統計 51
圖表 32 2015-2022年中國大蒜產品進口價格情況統計 52
圖表 33 2022年中國保鮮大蒜出口流向情況統計 53
圖表 34 2022年中國干大蒜出口流向情況統計 53
圖表 35 2022年中國醋腌大蒜出口流向情況統計 54
圖表 36 2022年中國鹽水大蒜出口流向情況統計 54
圖表 37 2022年中國冷凍蒜頭出口流向情況統計 55
圖表 38 2022年中國干大蒜進口來源地情況 55
圖表 39 2022年中國醋腌大蒜進口來源地情況 56
圖表 40 2022年中國保鮮大蒜進口來源地情況 56
圖表 41 大蒜及大蒜制品進出口稅率統計 56
圖表 42 中國大蒜及其制品出境的檢驗檢疫業務流程 67
圖表 43 中國大蒜農產品農藥殘留限量標準 67
圖表 44 SN/T0230.2-2015標準規范性引用文件統計 69
圖表 45 2012-2019年中國出口日本農產品規模分析 71
圖表 46 日本“肯定列表”中的大蒜農藥殘留的限量值 72
圖表 47 日本《食品安全法》中規定的食品中不得檢出物 81
圖表 48 2012-2019年中國出口美國農產品規模分析 86
圖表 49 美國大蒜及其制品農殘指標 86