海產加工品指以海產品為原料，采用各種食品貯藏加工、海產綜合利用技術和工藝所生產的產品。主要包括凍品、海產干制品、藻類產品、魚糜制品及腌制品、海洋休閑食品、罐制品、魚油制品及其他海產加工品等。中國是全球最大的水產品生產國和消費國，海洋水產品加工產量占中國水產品加工總量的80%以上，海洋水產品加工市場化程度較高，競爭充分。中國海洋水產品加工企業數量眾多，主要分布在山東、浙江、福建及遼寧等沿海省份。近年我國海產品行業保持快速發展，產品加工的種類日益多元化，產業鏈逐步延伸。我國海產品由初加工向精、深加工發展，高附加值的產品發展，為消費者提供了多樣化的選擇。隨著人們健康理念的增強，消費結構的升級，海洋食品尤其是海珍品等低碳環保的綠色食品的需求量仍然有較大的增長空間。未來幾年，我國海產品市場零售規模將繼續保持增長態勢。

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