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內容概括

牛肉（beef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次于豬肉。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種。改革開放以來，我國肉牛產業取得長足發展，養牛從家庭副業發展成為肉牛產業僅僅用了20余年時間，走過了發達國家一百多年的歷程。 2019年我國牛肉產量667萬噸，增加23萬噸，增長3.6%。隨著我國牛肉進口關稅的不斷下降，國外品質優良牛肉涌人國內市場，國內市場競爭將更趨激烈。除了對牛肉數量需求增加以外，居民對牛肉品質的要求也越來越高，消費者更加傾向于選擇有質量認證標志和品牌的牛肉產品。隨著國內消費的不斷升級，牛肉產品逐漸向多樣化、優質化、深加工化方向發展：第一，中高檔牛肉的需求將快速上升。第二，分割肉和冷鮮肉所占的比重將顯著提高。第三，牛肉產品深加工化的發展趨勢明確。隨著國家強農惠農力度持續加大，畜牧業發展的政策環境將進一步優化。我國牛的出欄量亦得到增長，牛肉市場供給進一步擴大。隨著城鄉居民收入的增加和消費觀念的轉變，百姓的飲食需求會更加多元化，或者隨著肉牛飼養成本的下降，牛肉不再成為普通消費者可望不可即的肉食產品。

報告目錄

第一章牛肉產業相關概述

第一節肉牛概述

一、肉牛的分類
二、肉牛常用品種
三、肉牛常用飼料
四、肉牛注意事項

第二節牛肉的概述

一、牛肉的定義
二、牛肉的分類
三、牛肉營養價值

第三節中國牛肉產業鏈分析

一、牛肉產業鏈概述
二、牛肉上游產業分析
三、牛肉下游產業分析

第四節中國牛肉銷售渠道分析

一、牛肉銷售渠道分析
二、牛肉主要銷售渠道
（一）農批市場
（二）大賣場
（三）超級市場
（四）小型超市
（五）網絡渠道
三、肉類產業交易市場情況
四、牛肉主要批發市場

第二章中國牛肉產業運行環境分析

第一節中國宏觀經濟發展環境分析

一、中國GDP增長情況分析
二、工業經濟發展形勢分析
三、社會固定資產投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、城鄉居民收入增長分析
六、居民消費價格變化分析

第二節中國牛肉產業相關政策分析

第三節中國牛肉產業社會環境分析

一、中國人口規模分析
二、中國肉類市場供需分析
（一）中國肉類產量情況
（二）中國肉類消費統計
（三）中國鮮、冷藏肉產量
三、人們對健康飲食關注
四、牛羊肉產業清真認證情況

第三章中國肉牛產業運行形勢分析

第一節中國牛的養殖規模

一、牛存欄量統計
二、牛出欄量統計
三、牛的出欄率分析
四、肉牛胴體重量分析

第二節肉牛養殖成本及效益分析

一、中國飼料行業發展現狀分析
二、中國散養肉牛平均成本收益分析
（一）散養肉牛主產品產量
（二）散養肉牛產品產值分析
（三）散養肉牛總成本分析
（四）散養肉牛凈利潤分析
（五）散養肉牛成本利潤率分析
三、中國散養肉牛養殖平均費用和用工情況
（一）散養肉牛直接費用分析
（二）散養肉牛間接費用分析
（三）散養肉牛人工成本分析

第三節肉牛交易市場形態分析

一、集中交易市場
二、集散公共市場
三、拍賣市場
四、地方合作協會
五、鄉村經銷商
六、傭金商
七、訂單買主
八、生產與加工商集貨
九、其他形式

第四節中國肉牛價格波動因素分析

一、肉牛市場供求關系
二、肉牛飼養飼料成本
三、肉牛深加工企業的發展狀況

第四章中國牛肉市場運行情況分析

第一節中國牛肉市場特點分析

第二節中國牛肉市場供給分析

一、牛肉總體供給情況
二、高檔牛肉市場供給
三、中檔牛肉市場供給
四、影響牛肉供給的因素

第三節中國牛肉市場消費需求

一、牛肉的消費量分析
二、牛肉消費結構分析
三、牛肉需求主流分析
四、影響牛肉需求的因素

第四節中國牛肉市場價格分析

一、牛肉市場價格分析
二、鮮牛肉市場批發價
三、影響牛肉價格的因素

第五節中國牛肉產業發展存在問題及對策分析

一、牛肉產業存在問題
二、牛肉產業發展對策

第五章中國牛肉行業發展影響因素分析

第一節中國牛肉行業壁壘

一、資金壁壘
二、肉源壁壘
三、品牌壁壘
四、銷售渠道壁壘
五、人力資源壁壘

第二節中國牛肉行業利弊因素

一、牛肉發展的有利因素
（一）國家產業政策的支持
（二）潛在市場容量巨大
（三）餐飲業迅速發展
（四）先進的屠宰加工技術與營銷方式
二、牛肉發展的不利因素
（一）動物疫情頻發
（二）肉品安全問題
（三）行業整體技術水平較低
（四）行業出口受到限制

第六章 2015-2019年中國牛肉進出口貿易情況分析

第一節 2015-2019年鮮（冷）牛肉進出口分析

一、中國鮮、冷牛肉進口分析
（一）中國鮮、冷牛肉進口數量情況
（二）中國鮮、冷牛肉進口金額情況
（三）中國鮮、冷牛肉進口來源分析
（四）中國鮮、冷牛肉進口口岸分析
（五）中國鮮、冷牛肉進口均價分析
二、中國鮮、冷牛肉出口分析
（一）中國鮮、冷牛肉出口數量情況
（二）中國鮮、冷牛肉出口金額情況
（三）中國鮮、冷牛肉出口均價分析

第二節 2012-2015年凍牛肉進出口分析

一、中國凍牛肉進口分析
（一）中國凍牛肉進口數量情況
（二）中國凍牛肉進口金額情況
（三）中國凍牛肉進口來源分析
（四）中國凍牛肉進口口岸分析
（五）中國凍牛肉進口均價分析
二、中國凍牛肉出口分析
（一）中國凍牛肉出口數量情況
（二）中國凍牛肉出口金額情況
（三）中國凍牛肉出口流向分析
（四）中國凍牛肉出口口岸分析
（五）中國凍牛肉出口均價分析

第三節中國牛肉進出口貿易情況

第七章中國牛肉產業市場競爭格局分析

第一節中國牛肉產業競爭現狀分析

一、肉牛供給區域競爭分析
二、牛肉市場的競爭力分析
三、牛肉企業競爭情況分析
四、進口牛肉沖擊國內市場

第二節中國牛肉產業集中度分析

一、低端牛肉的市場競爭
二、中端牛肉市場集中度
三、高端牛肉市場集中度
四、牛肉行業的市場化程度

第三節中國牛肉企業提升競爭力策略分析

一、通過科技創新，提高牛肉產業技術含量
二、規范和完善牛肉衛生法律法規，沖破國外貿易技術壁壘
三、創造優勢品牌，提高牛肉產品的國際競爭力

第八章中國牛肉產業優勢企業財務數據分析

第一節河北福成五豐食品股份有限公司

一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營狀況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
六、企業發展戰略分析

第二節河南伊賽牛肉股份有限公司

一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營狀況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
六、企業發展戰略分析

第三節云南海潮集團聽牧肉牛產業股份有限公司

一、企業基本情況分析
二、企業業務情況分析
三、企業經營情況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業發展優勢分析

第四節陜西秦寶牧業股份有限公司

一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營情況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析

第五節吉林省長春皓月清真肉業股份有限公司

一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營情況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析

第六節內蒙古科爾沁牛業股份有限公司

一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營情況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析

第七節寧夏夏華肉食品股份有限公司

一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營情況分析
四、企業發展模式分析
五、企業營銷網絡分析

第八節內蒙古蒙伊薩食品有限責任公司

一、企業發展基本情況
二、企業主要產品情況
三、企業經營情況分析
四、企業產品生產工藝
五、企業銷售網絡分析
六、企業競爭優勢分析

第九節山東大地肉牛清真食品股份有限公司

一、企業發展基本情況
二、企業經營范圍分析
三、企業經營情況分析
四、企業產業園區分布
五、企業競爭優勢分析

第九章 2022-2027年中國牛肉產業發展趨勢預測分析

第一節 2022-2027年中國牛肉行業發展趨勢分析

一、牛肉產業發展前景展望
二、牛肉產品發展趨勢分析
三、牛肉加工發展方向分析

第二節 2022-2027年中國牛肉市場規模預測分析

一、牛肉產量預測分析
二、牛肉市場需求預測分析
三、牛肉市場競爭格局預測分析

第三節 2022-2027年中國牛肉市場盈利預測分析

一、肉牛養殖盈利能力預測
二、牛肉市場盈利能力預測

第十章 2022-2027年中國牛肉行業投資價值研究

第一節 2022-2027年中國牛肉行業投資環境分析

一、宏觀經濟預測分析
二、牛肉產業發展環境趨于優化
二、全國牛肉生產發展規劃

第二節 2022-2027年中國牛肉行業投資機會分析

一、區域投資潛力分析
二、與產業鏈相關的投資機會分析

第三節 2022-2027年中國牛肉行業投資風險分析

一、宏觀調控風險
二、市場競爭風險
三、食品安全風險
四、動物疫情風險
五、原材料價格風險

第四節 2022-2027年中國牛肉行業投資建議分析

一、用好資源降低養殖成本
二、實現肉牛養殖規模化發展
三、加強牛肉品牌意識，實施品牌戰略

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