植物奶是一種濃漿類的植物蛋白飲品，與牛奶有互相補充的作用，乳糖不耐受人群可以通過植物奶補充一些蛋白質、膳食纖維和鈣。植物奶以谷物、堅果、豆類等為主要原料，具有與牛奶制品相類似的外觀和口感。我國植物蛋白產品的歷史發展悠久，隨著消費者消費能力的提升，以及“營養+健康”觀念逐漸深入人心，市場對以植物奶為代表的健康產品需求不斷增加。2022年，全球植物奶市場規模約為200億美元，中國植物奶市場規模為598.6億元。其中，豆奶、杏仁奶、核桃乳、椰奶占全國植物奶市場規模的比重分別約為26%、17%、11%、4%。當前我國植物奶市場格局較為分散，行業集中度整體較低，市場份額主要被養元飲品、承德露露、維維飲料、椰樹集團等幾大老牌企業瓜分。但近年來，越來越多的企業和資本開始入局植物奶市場，相繼涌現出了達利豆本豆、伊利植選、蒙牛宜多麥、可口可樂植白說等一批新晉品牌。受益于品質消費、綠色消費、健康消費觀念逐漸盛行，預計我國植物奶需求將持續增長，行業呈穩定發展態勢，到2028年中國植物奶市場規模將達到951億元。
1.1 植物奶產品相關概述 7
1.1.1 植物奶的概念界定 7
1.1.2 植物奶的產品分類 7
1.1.3 植物奶與牛奶對比 7
1.1.4 本報告統計口徑及研究范圍說明 8
1.2 植物奶行業發展環境分析 9
1.2.1 植物奶政策環境分析 9
1.2.2 植物奶經濟環境分析 10
1.2.3 植物奶社會環境分析 11
1.2.4 植物奶技術環境分析 12
1.2.5 植物奶消費環境分析 13
2.1 全球植物奶行業發展概況 15
2.1.1 全球植物奶發展歷程 15
2.1.2 全球植物奶發展現狀 15
2.1.3 全球植物奶競爭格局 16
2.2 全球主要地區植物奶發展情況 17
2.2.1 美國植物奶行業發展情況 17
2.2.2 英國植物奶行業發展情況 18
2.2.3 日本植物奶行業發展情況 19
2.3 全球主要植物奶企業發展情況 19
2.3.1 DANONE 19
2.3.2 Hain Celestial 19
2.3.3 OATLY 20
2.3.4 Califia Farms 21
2.3.5 Ripple Foods 21
2.3.6 Elmhurst Nutmilk 22
2.4 全球植物奶行業投資、并購重組情況 22
2.4.1 國際植物奶行業投資事件分析 22
2.4.2 國際植物奶行業并購重組分析 23
2.5 全球植物奶行業發展預測和趨勢 23
2.5.1 全球植物奶行業規模預測 23
2.5.2 全球植物奶行業趨勢預判 24
3.1 中國植物奶行業發展概述 25
3.1.1 中國植物奶發展歷程 25
3.1.2 中國植物奶發展概況 25
3.2 中國植物奶行業發展現狀 26
3.2.1 中國植物奶行業市場規模 26
3.2.2 中國植物奶行業進出口情況 26
3.2.3 中國植物奶行業競爭格局 27
3.3 中國植物奶行業發展機遇和痛點分析 27
4.1 中國植物奶行業投資/并購重組分析 29
4.1.1 行業投資/并購重組驅動因素 29
4.1.2 行業投資/并購重組模式分析 29
4.1.3 行業投資/并購重組規模分析 30
4.1.4 行業投資/并購重組趨勢分析 31
4.2 中國植物奶行業競爭狀態分析 31
4.2.1 行業現有競爭者分析 31
4.2.2 行業潛在進入者威脅 32
4.2.3 行業替代品威脅分析 32
4.2.4 行業供應商議價能力分析 32
4.2.5 行業購買者議價能力分析 33
4.2.6 行業競爭情況總結 33
5.1 植物奶產業鏈結構 34
5.2 植物奶行業上游市場分析 34
5.2.1 核桃市場分析 34
5.2.2 花生市場分析 35
5.2.3 大豆市場分析 36
5.2.4 燕麥市場分析 38
5.3 植物奶行業成本分析 38
6.1 中國植物奶行業細分產品概覽 40
6.2 中國豆奶市場分析 40
6.2.1 中國豆奶市場現狀分析 40
6.2.2 中國豆奶競爭格局分析 41
6.2.3 中國豆奶市場前景預測 41
6.3 中國谷物奶市場分析 42
6.3.1 中國谷物奶市場現狀分析 42
6.3.2 中國谷物奶競爭格局分析 42
6.3.3 中國谷物奶市場前景預測 42
6.4 中國堅果奶市場分析 43
6.4.1 中國堅果奶市場現狀分析 43
6.4.2 中國堅果奶競爭格局分析 43
6.4.3 中國堅果奶市場前景預測 43
6.5 中國椰奶市場分析 44
6.5.1 中國椰奶市場現狀分析 44
6.5.2 中國椰奶競爭格局分析 44
6.5.3 中國椰奶市場前景預測 45
7.1 植物奶產品打造戰略分析 46
7.1.1 植物奶產品市場定位 46
7.1.2 植物奶產品區域定位 46
7.1.3 植物奶產品研發定位 46
7.1.4 植物奶產品包裝定位 46
7.2 植物奶品牌調性戰略分析 47
7.2.1 植物奶品牌調性策略分析 47
7.2.2 植物奶品牌調性案例分析 47
7.3 植物奶品牌推廣戰略分析 48
7.3.1 植物奶品牌KOL社交策略分析 48
7.3.2 植物奶品牌話題營銷策略分析 48
7.3.3 植物奶品牌IP借勢策略分析 48
7.3.4 植物奶品牌其他推廣策略分析 49
7.4 植物奶行業營銷策略趨勢 49
8.1 中國植物奶企業整體概覽 50
8.2 中國植物奶行業重點企業經營分析 50
8.2.1 河北養元智匯飲品股份有限公司 50
8.2.2 河北承德露露股份有限公司 54
8.2.3 維他奶國際集團 56
8.2.4 維維食品飲料股份有限公司 58
8.2.5 福建達利食品集團有限公司 61
8.2.6 南方黑芝麻有限公司 63
8.2.7 椰樹集團有限公司 65
8.2.8 廈門銀鷺食品集團有限公司 67
8.2.9 四川藍劍飲品集團有限公司 69
8.2.10 廈門惠爾康食品有限公司 70
8.3 中國傳統牛奶品牌跨界植物奶情況 71
8.3.1 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 71
8.3.2 蒙牛乳業（集團）股份有限公司 73
8.3.3 上海旺旺食品集團有限公司 75
8.3.4 重慶市天友乳業股份有限公司 77
8.3.5 西安銀橋乳業集團 77
9.1 植物奶行業發展前景預測 80
9.1.1 行業生命周期分析 80
9.1.2 行業市場規模預測 80
9.1.3 行業發展趨勢預測 81
9.2 植物奶行業投資特性分析 81
9.2.1 行業投資現狀分析 81
9.2.2 行業投資風險分析 82
9.2.3 行業投資壁壘分析 83
9.3 植物奶行業投資價值分析 84
9.3.1 行業投資價值分析 84
9.3.2 行業投資機會分析 85
9.4 植物奶行業投資發展建議 85
圖表目錄
圖表 1 植物奶種類介紹 7
圖表 2 植物蛋白與動物蛋白成分對比 8
圖表 3 生產1升的飲品對環境的影響情況 8
圖表 4 植物奶相關政策匯總 9
圖表 5 2018-2022年中國國內生產總值變化趨勢圖 11
圖表 6 2018-2022年中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 11
圖表 7 各種類植物奶加工技術情況 12
圖表 8 2018-2022年中國社會消費品零售總額變化趨勢圖 14
圖表 9 全球植物奶發展歷程 15
圖表 10 2019-2022年全球植物奶市場規模及增速 16
圖表 11 全球植物奶區域競爭格局 16
圖表 12 美國植物奶市場結構 17
圖表 13 美國主要植物奶企業情況 18
圖表 14 英國植物奶市場結構 18
圖表 15 Oatly產品展示圖 20
圖表 16 Califia Farms產品展示圖 21
圖表 17 Oatly企業融資情況 22
圖表 18 Califia Farms企業融資情況 22
圖表 19 2023-2028年全球植物奶行業規模預測 24
圖表 20 中國植物奶產品發展歷程 25
圖表 21 2019-2022年中國植物奶行業市場規模及增速 26
圖表 22 中國植物奶品牌市場占有率情況 27
圖表 23 植物奶行業投資/并購重組事件匯總 30
圖表 24 國內奶制品行業龍頭布局植物奶情況 32
圖表 25 植物奶產業鏈結構全景圖 34
圖表 26 2019-2022年中國核桃產量及增速 35
圖表 27 各種品種核桃市場價格情況 35
圖表 28 2019-2022年中國花生播種面積及產量 36
圖表 29 各種品種花生市場價格情況 36
圖表 30 2019-2022年中國大豆產量及增速 37
圖表 31 各種品種大豆市場價格情況 37
圖表 32 2019-2022年中國燕麥種植面積及產量 38
圖表 33 各種品種燕麥市場價格情況 38
圖表 34 植物奶行業成本結構 39
圖表 35 中國植物奶行業細分市場結構 40
圖表 36 中國豆奶行業代表企業情況 41
圖表 37 中國谷物奶企業競爭格局 42
圖表 38 我國典型堅果奶企業及其產品類別 43
圖表 39 中國典型椰奶企業情況 44
圖表 40 養元飲品植物奶產品介紹 51
圖表 41 2019-2022年養元飲品營收及凈利潤情況 52
圖表 42 2022年養元飲品主要區域營收及成本情況 52
圖表 43 承德露露植物奶產品展示 54
圖表 44 2019-2022年承德露露營收及凈利潤情況 55
圖表 45 2022年末承德露露經銷商分布情況 56
圖表 46 維他奶產品實物展示圖 57
圖表 47 2019-2022年維他奶營收及毛利潤情況 57
圖表 48 維他奶銷售區域分布結構 58
圖表 49 維維植物奶產品展示 59
圖表 50 2019-2022年維維食品飲料公司營收及凈利潤情況 60
圖表 51 2022年維維食品飲料公司主要區域營收及成本情況 61
圖表 52 達利植物奶產品介紹 62
圖表 53 2019-2022年達利營收及凈利潤情況 63
圖表 54 南方黑芝麻糊禮盒展示圖 64
圖表 55 2019-2022年南方黑芝麻營收及凈利潤情況 65
圖表 56 2022年南方黑芝麻主要區域營收情況 65
圖表 57 椰樹集團主要產品系列情況 66
圖表 58 2018-2021年椰樹集團營收及增速 66
圖表 59 銀鷺花生牛奶展示圖 67
圖表 60 銀鷺全國生產基地分布圖 68
圖表 61 植甄堅果奶展示圖 69
圖表 62 谷力植物蛋白濃漿產品展示圖 70
圖表 63 惠爾康全國生產基地布局 71
圖表 64 伊利植物奶產品介紹 72
圖表 65 2019-2022年伊利集團營收及凈利潤情況 73
圖表 66 2022年伊利集團主要區域營收及成本情況 73
圖表 67 蒙牛宜多麥高纖燕麥飲料展示圖 74
圖表 68 2019-2022年蒙牛集團營收及凈利潤情況 75
圖表 69 旺旺Fix X Body燕麥奶展示圖 76
圖表 70 天友核桃花生奶展示圖 77
圖表 71 十四運銀橋紅棗牛奶展示圖 78
圖表 72 銀橋乳業主營業務情況 79
圖表 73 植物奶行業生命周期歷程 80
圖表 74 2023-2028年中國植物奶行業市場規模預測 81
第1章 植物奶行業發展綜述 7
1.1 植物奶產品相關概述 7
1.1.1 植物奶的概念界定 7
1.1.2 植物奶的產品分類 7
1.1.3 植物奶與牛奶對比 7
1.1.4 本報告統計口徑及研究范圍說明 8
1.2 植物奶行業發展環境分析 9
1.2.1 植物奶政策環境分析 9
1.2.2 植物奶經濟環境分析 10
1.2.3 植物奶社會環境分析 11
1.2.4 植物奶技術環境分析 12
1.2.5 植物奶消費環境分析 13
第2章 全球植物奶行業發展分析 15
2.1 全球植物奶行業發展概況 15
2.1.1 全球植物奶發展歷程 15
2.1.2 全球植物奶發展現狀 15
2.1.3 全球植物奶競爭格局 16
2.2 全球主要地區植物奶發展情況 17
2.2.1 美國植物奶行業發展情況 17
2.2.2 英國植物奶行業發展情況 18
2.2.3 日本植物奶行業發展情況 19
2.3 全球主要植物奶企業發展情況 19
2.3.1 DANONE 19
2.3.2 Hain Celestial 19
2.3.3 OATLY 20
2.3.4 Califia Farms 21
2.3.5 Ripple Foods 21
2.3.6 Elmhurst Nutmilk 22
2.4 全球植物奶行業投資、并購重組情況 22
2.4.1 國際植物奶行業投資事件分析 22
2.4.2 國際植物奶行業并購重組分析 23
2.5 全球植物奶行業發展預測和趨勢 23
2.5.1 全球植物奶行業規模預測 23
2.5.2 全球植物奶行業趨勢預判 24
第3章 中國植物奶行業發展分析 25
3.1 中國植物奶行業發展概述 25
3.1.1 中國植物奶發展歷程 25
3.1.2 中國植物奶發展概況 25
3.2 中國植物奶行業發展現狀 26
3.2.1 中國植物奶行業市場規模 26
3.2.2 中國植物奶行業進出口情況 26
3.2.3 中國植物奶行業競爭格局 27
3.3 中國植物奶行業發展機遇和痛點分析 27
第4章 中國植物奶行業競爭格局分析 29
4.1 中國植物奶行業投資/并購重組分析 29
4.1.1 行業投資/并購重組驅動因素 29
4.1.2 行業投資/并購重組模式分析 29
4.1.3 行業投資/并購重組規模分析 30
4.1.4 行業投資/并購重組趨勢分析 31
4.2 中國植物奶行業競爭狀態分析 31
4.2.1 行業現有競爭者分析 31
4.2.2 行業潛在進入者威脅 32
4.2.3 行業替代品威脅分析 32
4.2.4 行業供應商議價能力分析 32
4.2.5 行業購買者議價能力分析 33
4.2.6 行業競爭情況總結 33
第5章 植物奶產業鏈分析 34
5.1 植物奶產業鏈結構 34
5.2 植物奶行業上游市場分析 34
5.2.1 核桃市場分析 34
5.2.2 花生市場分析 35
5.2.3 大豆市場分析 36
5.2.4 燕麥市場分析 38
5.3 植物奶行業成本分析 38
第6章 中國植物奶行業細分產品市場分析 40
6.1 中國植物奶行業細分產品概覽 40
6.2 中國豆奶市場分析 40
6.2.1 中國豆奶市場現狀分析 40
6.2.2 中國豆奶競爭格局分析 41
6.2.3 中國豆奶市場前景預測 41
6.3 中國谷物奶市場分析 42
6.3.1 中國谷物奶市場現狀分析 42
6.3.2 中國谷物奶競爭格局分析 42
6.3.3 中國谷物奶市場前景預測 42
6.4 中國堅果奶市場分析 43
6.4.1 中國堅果奶市場現狀分析 43
6.4.2 中國堅果奶競爭格局分析 43
6.4.3 中國堅果奶市場前景預測 43
6.5 中國椰奶市場分析 44
6.5.1 中國椰奶市場現狀分析 44
6.5.2 中國椰奶競爭格局分析 44
6.5.3 中國椰奶市場前景預測 45
第7章 植物奶行業營銷策略分析 46
7.1 植物奶產品打造戰略分析 46
7.1.1 植物奶產品市場定位 46
7.1.2 植物奶產品區域定位 46
7.1.3 植物奶產品研發定位 46
7.1.4 植物奶產品包裝定位 46
7.2 植物奶品牌調性戰略分析 47
7.2.1 植物奶品牌調性策略分析 47
7.2.2 植物奶品牌調性案例分析 47
7.3 植物奶品牌推廣戰略分析 48
7.3.1 植物奶品牌KOL社交策略分析 48
7.3.2 植物奶品牌話題營銷策略分析 48
7.3.3 植物奶品牌IP借勢策略分析 48
7.3.4 植物奶品牌其他推廣策略分析 49
7.4 植物奶行業營銷策略趨勢 49
第8章 中國植物奶行業重點企業經營分析 50
8.1 中國植物奶企業整體概覽 50
8.2 中國植物奶行業重點企業經營分析 50
8.2.1 河北養元智匯飲品股份有限公司 50
8.2.2 河北承德露露股份有限公司 54
8.2.3 維他奶國際集團 56
8.2.4 維維食品飲料股份有限公司 58
8.2.5 福建達利食品集團有限公司 61
8.2.6 南方黑芝麻有限公司 63
8.2.7 椰樹集團有限公司 65
8.2.8 廈門銀鷺食品集團有限公司 67
8.2.9 四川藍劍飲品集團有限公司 69
8.2.10 廈門惠爾康食品有限公司 70
8.3 中國傳統牛奶品牌跨界植物奶情況 71
8.3.1 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 71
8.3.2 蒙牛乳業（集團）股份有限公司 73
8.3.3 上海旺旺食品集團有限公司 75
8.3.4 重慶市天友乳業股份有限公司 77
8.3.5 西安銀橋乳業集團 77
第9章 中國植物奶行業發展前景與投資建議 80
9.1 植物奶行業發展前景預測 80
9.1.1 行業生命周期分析 80
9.1.2 行業市場規模預測 80
9.1.3 行業發展趨勢預測 81
9.2 植物奶行業投資特性分析 81
9.2.1 行業投資現狀分析 81
9.2.2 行業投資風險分析 82
9.2.3 行業投資壁壘分析 83
9.3 植物奶行業投資價值分析 84
9.3.1 行業投資價值分析 84
9.3.2 行業投資機會分析 85
9.4 植物奶行業投資發展建議 85
圖表目錄
圖表 1 植物奶種類介紹 7
圖表 2 植物蛋白與動物蛋白成分對比 8
圖表 3 生產1升的飲品對環境的影響情況 8
圖表 4 植物奶相關政策匯總 9
圖表 5 2018-2022年中國國內生產總值變化趨勢圖 11
圖表 6 2018-2022年中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 11
圖表 7 各種類植物奶加工技術情況 12
圖表 8 2018-2022年中國社會消費品零售總額變化趨勢圖 14
圖表 9 全球植物奶發展歷程 15
圖表 10 2019-2022年全球植物奶市場規模及增速 16
圖表 11 全球植物奶區域競爭格局 16
圖表 12 美國植物奶市場結構 17
圖表 13 美國主要植物奶企業情況 18
圖表 14 英國植物奶市場結構 18
圖表 15 Oatly產品展示圖 20
圖表 16 Califia Farms產品展示圖 21
圖表 17 Oatly企業融資情況 22
圖表 18 Califia Farms企業融資情況 22
圖表 19 2023-2028年全球植物奶行業規模預測 24
圖表 20 中國植物奶產品發展歷程 25
圖表 21 2019-2022年中國植物奶行業市場規模及增速 26
圖表 22 中國植物奶品牌市場占有率情況 27
圖表 23 植物奶行業投資/并購重組事件匯總 30
圖表 24 國內奶制品行業龍頭布局植物奶情況 32
圖表 25 植物奶產業鏈結構全景圖 34
圖表 26 2019-2022年中國核桃產量及增速 35
圖表 27 各種品種核桃市場價格情況 35
圖表 28 2019-2022年中國花生播種面積及產量 36
圖表 29 各種品種花生市場價格情況 36
圖表 30 2019-2022年中國大豆產量及增速 37
圖表 31 各種品種大豆市場價格情況 37
圖表 32 2019-2022年中國燕麥種植面積及產量 38
圖表 33 各種品種燕麥市場價格情況 38
圖表 34 植物奶行業成本結構 39
圖表 35 中國植物奶行業細分市場結構 40
圖表 36 中國豆奶行業代表企業情況 41
圖表 37 中國谷物奶企業競爭格局 42
圖表 38 我國典型堅果奶企業及其產品類別 43
圖表 39 中國典型椰奶企業情況 44
圖表 40 養元飲品植物奶產品介紹 51
圖表 41 2019-2022年養元飲品營收及凈利潤情況 52
圖表 42 2022年養元飲品主要區域營收及成本情況 52
圖表 43 承德露露植物奶產品展示 54
圖表 44 2019-2022年承德露露營收及凈利潤情況 55
圖表 45 2022年末承德露露經銷商分布情況 56
圖表 46 維他奶產品實物展示圖 57
圖表 47 2019-2022年維他奶營收及毛利潤情況 57
圖表 48 維他奶銷售區域分布結構 58
圖表 49 維維植物奶產品展示 59
圖表 50 2019-2022年維維食品飲料公司營收及凈利潤情況 60
圖表 51 2022年維維食品飲料公司主要區域營收及成本情況 61
圖表 52 達利植物奶產品介紹 62
圖表 53 2019-2022年達利營收及凈利潤情況 63
圖表 54 南方黑芝麻糊禮盒展示圖 64
圖表 55 2019-2022年南方黑芝麻營收及凈利潤情況 65
圖表 56 2022年南方黑芝麻主要區域營收情況 65
圖表 57 椰樹集團主要產品系列情況 66
圖表 58 2018-2021年椰樹集團營收及增速 66
圖表 59 銀鷺花生牛奶展示圖 67
圖表 60 銀鷺全國生產基地分布圖 68
圖表 61 植甄堅果奶展示圖 69
圖表 62 谷力植物蛋白濃漿產品展示圖 70
圖表 63 惠爾康全國生產基地布局 71
圖表 64 伊利植物奶產品介紹 72
圖表 65 2019-2022年伊利集團營收及凈利潤情況 73
圖表 66 2022年伊利集團主要區域營收及成本情況 73
圖表 67 蒙牛宜多麥高纖燕麥飲料展示圖 74
圖表 68 2019-2022年蒙牛集團營收及凈利潤情況 75
圖表 69 旺旺Fix X Body燕麥奶展示圖 76
圖表 70 天友核桃花生奶展示圖 77
圖表 71 十四運銀橋紅棗牛奶展示圖 78
圖表 72 銀橋乳業主營業務情況 79
圖表 73 植物奶行業生命周期歷程 80
圖表 74 2023-2028年中國植物奶行業市場規模預測 81
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