农业部公布数据显示，2017年1月份，我国奶业主产省原料奶收购价环比涨0.9%。全国监测城市鲜奶平均零售价格环比跌0.2%。国际乳品批发价则全面上涨。美国农业部数据显示，2016年12月份，美国、欧盟和大洋洲三大主产区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别环比上涨5.4%、1.7%、4.7%和2.7%，同比分别涨15.8%、23.0%、26.9%和16.3%。乳业专家宋亮预测，2017年上半年，原奶收购价北方会平稳，南方会上涨；下半年，全国范围内原奶吃紧，价格将明显上涨。
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