1、橄榄油生产分析
橄榄油的产量主要受天气变化的影响，呈现较大幅度的波动，预计2017年全球橄榄油的产量为312万吨。
图表1：2012-2017年全球橄榄油产量
数据来源：USDA、中商产业研究院整理
2、生产区域分布
欧盟是主要的橄榄油生产地区，2016年，欧盟橄榄油产量为190万吨，占全球橄榄油总产量的72%。
图表2：2016年全球橄榄油主要生产区域占比
数据来源：USDA、中商产业研究院整理
3、消费分析
近年来，全球橄榄油的消费量较平稳，预计2017年全球橄榄油消费量超过290万吨。
图表3：2012-2017年全球橄榄油消费量
数据来源：USDA、中商产业研究院整理
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