数据档案
【发布时间】2017年6月23日
【榜单作者】广东餐协秘书长程钢
【发布地点】第三届中国餐饮业商业模式与资本运作高峰论坛
【统计范畴】广东籍（总部在广东）的餐饮企业参考集团在全国范围的数据，总部在省外的餐饮企业只参考集团在广东省境内数据。
【数据来源】先由专家组客观统计并提名在广东省境内200个以上餐饮品牌，并形成初选名单，再以企业自主申报、各地市行业协会推荐和专家调查取证相结合建立综合数据库。
【评估标准】以2016年度企业集团旗下所有关联品牌总营业收入作为主要指标，综合考量经营规模、连锁门店数量、品牌知名度、食品安全等级、供应链体系、特许经营规范与消费者满意度等评价指标。并设计合理权重，得出分值并排出百强榜单。
【历史榜单】《2015广东餐饮50强》《2014广东餐饮50强》
关键词：2016广东餐饮TOP100企业
广东餐饮大而不强
广东餐饮营收总额持续保持领军地位，是中国餐饮业第一大省。全国餐饮收入额35799亿元，增长10.8%。2016年广东省餐饮业总收入3529亿元，较2015年3239亿元，增长9.2%。落后于全国增速1.6个百分点。广东餐饮相比北京、上海的低增长有相对优势。
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