为缓解高昂的物流成本，生鲜电商1.0以高客单价、高毛利产品为主。在较高的物流配送费用、冷链损耗率等刚性压力下，生鲜电商1.0普遍定位于高毛利的有机种植、进口果蔬，以覆盖高昂的成本费用。生鲜电商1.0企业免运费配送区间集中在150-200元，而市民日常生鲜购买客单价区间集中在20-50元，高客单高毛利是生鲜电商1.0的典型特征。

中高端市场容量偏小、物流成本过高商，生鲜电商1.0亟待转型升级。由于定位中高端市场，生鲜电商1.0的真实市场容量偏小，不足以形成足够的订单量和订单密度。同时，高额的配送费用吞噬了企业正常的经营利润，生鲜电商1.0商业模式难以为继，转型升级为大势所趋。

3.O2O化和标准化提高为生鲜电商2.0发展创造条件

3.1.生鲜电商O2O化明显降低配送成本和购物门槛

生鲜电商2.0以线上线下O2O化为典型特征

与生鲜电商1.0只在线上销售、线下基本没有门店的布局不同，生鲜电商2.0以O2O化为典型特征，同时发展线上电商业务以及线下门店业务。2015年8月19日，生鲜电商龙头天天果园率先推出O2O战略，成立“天天到家”O2O平台

并铺设线下品牌店，主打两小时配送，该事件标志着生鲜电商2.0时代正式开启。

自营O2O是2.0时代的初步探索，但被实践证伪

在生鲜电商2.0的初期，O2O以线上电商自主建立线下门店、或线下超市自主打造线上入口为主，并没有形成线上电商企业与线下零售企业的合作。而，新涉入领域的关键成功能力与原有禀赋天然不匹配：举例而言，线上运营以流量为王，线下运营管理经验、供应链优化等方面要求很高，而天天果园、本来生活网在线下经营中由于选址不善、非专业化管理、线下门店高成本压力、以及货物损耗率高等原因，2016年几乎关闭了所有线下门店。沃尔玛、永辉超市是线下超市龙头，但是在线上经营中也苦于流量匮乏，后期全部放弃自建“最后一公里”物流，自营O2O被实践证伪。

网购生鲜价格敏感度高，生鲜O2O价格下降有利于生鲜电商发展

由于生鲜附加值低、配送成本高、定位高端等特点，传统线上生鲜价格往往高于线下生鲜，导致用户对线上生鲜价格高度敏感，促销非常有效。根据京东发布的《2016消费行为报告》，对生鲜促销敏感度达到“高度”或“极高”的客户占比高达68%，而“轻度敏感”或“不敏感”的用户仅约21%。随着生鲜O2O因冷链基础设施完善、配送规模效应凸显而降低成本与价格，生鲜O2O交易规模有望加速突破。

合作共营O2O应运而生，线上线下融合实现成本下降、市场扩大

线上下单、线下就近采购配送的强强联手模式是生鲜电商2.0时代的主旋律。合作共营O2O是指平台在接单以后，从当地的农贸市场或超市就近采购生鲜产品然后配送给消费者，这种模式既能够显著降低物流配送成本又可以弥补生鲜电商企业在供应链和损耗率等方面的短板。根据我们的统计，生鲜2.0时代，客单价从100-150元下降至20-30元，客户群体明显扩大，同时物流配送费用也从最低10元/单降至最低2-3元/单。