除了火锅大家族外，随着消费者接受程度的增长，全国各类国际美食餐厅数量以27％的平均增长速度迅猛增长，由2004年的3万家门店，增长至2016年的42万家门店。从分布上看，二三线城市国际美食餐饮增长最为迅猛，而广东省荣获美食之城，网点最多。
据统计，全国各类国际美食餐饮人均消费额为41.2元，铁板烧在国际美食中人均消费最高，达77.1元，东南亚菜次之。
“吃货”都是怎么选择餐厅？
餐饮的多元化发展，满足着不同食客的需求，从工作餐到晚餐，从男性到女性，都有着各自不同的餐厅选择。
从就餐时段中发现，周末与工作日相比，食客普遍倾向于工作日就餐，且食客对于工作日晚餐轻餐与午餐轻餐的选择倾向相对较高；食客更倾向于晚餐时间外出就餐，其次是午餐时间；餐饮类别方面，轻餐类就餐占比普遍高于正餐的占比。
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