方便火锅产业链
方便火锅原材料主要为：餐具、火锅底料、果蔬、肉制品、面食、加热包。按照底料口味类分，方便火锅可分为传统的麻辣、酸汤、菌汤口味。
方便火锅下游销售渠道主要为：商超、零售店、电商平台。未来商超将成为方便火锅最主要的销售渠道；二是加盟店模式，经销商或终端商可直接与生存企业加盟合作，并直接在店面中销售产品；三是开发特通渠道，将机场、火车站、旅游景点等作为方便火锅布局的关键。
方便火锅行业发展瓶颈
1、方便火锅加热包暗藏安全隐患，方便火锅加热包在反应过程中更释放出大量热量，如果发热包破损了，加上水后再放在塑料器皿里，密闭不好的话，就有可能会发生爆炸的危险，为使用者埋下了安全隐患。
2、食品安全质量难以保证。由于门槛较低，市场上的很多方便火锅产品实际上都是组装出品。如委托方为某电子商务公司，而底料、配菜等食材，分别由全国各地的不同食材厂家进行代工生产，然后再组装出售。然而不少代工企业缺乏有相关资质、食品安全条件，由此引发食品安全问题。
3、行业缺乏标准及规范。在方便火锅尚未纳入《食品生产许可目录》，相关标准和规范规定甚至监管均处于“空白”状态下，无论选用的餐盒还是各种食材都很难有安全卫生保证，塑料餐盒在高温作用下对食用者健康是百害而无一利，“七拼八凑”的食材不仅难以保证卫生质量。
4、同质化严重。市面上看到的火锅大部分牛肉和素菜搭配为主，同质化现象严重。
5、有品类无品牌”。目前方便火锅市场，品牌多而杂，但是真正能够引领行业的几乎没有，产业群龙无首，各自发展。对此，龙头企业应该建立自身差异化发展优势，并且打造行业发展巨头。
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