中商情报网讯：随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。
从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。我国人均乳品消费量与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右；其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。
据国中商产业研究院统计数据显示，2017年12月，全国乳制品产量254.5万吨，同比下滑1.9%；1-12月全国乳制品产量2935万吨，同比增长4.2%。
2017年乳制品产量及增减变动月度数据表
数据来源：中商产业研究院大数据库
分地区来看，2017年12月，北京市乳制品产量为4.8万吨，同比下滑2.5%；1-12月北京市乳制品产量达61.4万吨。
数据来源：中商产业研究院大数据库
以上数据及分析来源于中商产业研究院发布的《2018-2023年北京市乳制品市场前景及投资机会研究报告》。
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