中商情报网讯：近几年，小龙虾受到消费者欢迎，成为大众喜爱的美食之一。实际上除了我们中国本土市场以外，国外的吃货也十分热爱小龙虾。安徽省是国内主要的小龙虾生产省份之一，1-7月累计小龙虾仁出口达3170万美元，劲增157.24%，继续保持较快增长。
小龙虾市场快速增长
小龙虾，学名克氏原鳌虾，是一种中小型的淡水龙虾。我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。
据数据显示，我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2013年至2017年，全国小龙虾养殖产量由60.35万吨增加到112.97万吨，涨幅达87.2%。2017年，我国小龙虾总产量为112.97万吨，同比增长36.59%，我国已成为世界最大的小龙虾生产国。同时，这也为小龙虾出口国外，成为全球热门美食提供了利好的产业环境。
数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理
在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。据数据显示，2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，同比增长83.15%。
数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理
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