中商情报网讯：冰激凌是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。目前，国内冰激凌的主要经营模式为连锁门店经营以及批发零售类为主。
国内主要冰激凌制造商经营模式及旗下品牌及定位
资料来源：公开资料、中商产业研究院整理
随着我国国民经济的发展，人民生活水平的提高，冰激凌早已从解暑降温的产品成为了国人的平常消费品、休闲品。冰激凌的消费目的已从过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费。据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国冰激凌行业市场前景及投资机会研究报告》数据统计，2017年我国冰激凌行业市场规模已突破400亿元，较2016年的390亿元增长3.33%。据中商产业研究院数据预测，2018年我国冰激凌市场规模将达435亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
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