净利润方面，海底捞净利润增速为营业收入增速的两倍，可以看出海底捞仍在快速发展阶段。年度利润由2015年的4.12亿元增至2017年的11.94亿元，复合年增长率为70.5%。归母净利润从2015年的2.73亿元增长至2017年的10.28亿元，增长十分迅速。到2018上半年，海底捞已实现归母净利润6.46亿元，与去年同期相比增长52.19%。毛利率方面，2015年-2017年海底捞中国内地门店的经营毛利率分别为20.4%、25.5%、21.3%。
数据来源：招股书、中商产业研究院整理
从招股书上看，开设新店成为海底捞扩张的重要方式，目前海底捞共有363家餐厅，2018年海底捞估计开设180-220家新的餐厅。海底捞在一、二、三线及以下城市都有铺设餐厅网络，其中二线城市成为海底捞的主力。截至2018年6月30日，海底捞在一、二、三线及以下城市分别拥有餐厅数量为78家、153家、85家，收入分别为18亿元、34.68亿元和14.01亿元。相当于二线城市运营的门店贡献了近一半的营收。不过一线城市的人均消费最高，达到106元，二线城市的顾客人均消费为94.2元，三线及以下城市达到91.8元。
数据来源：招股书、中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《2018-2023年中国火锅行业市场前景及投融资报告》。
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