中商情报网讯：近日，新式茶饮行业两大品牌奈雪の茶与喜茶交战。奈雪创始人彭心发朋友圈指责喜茶抄袭其产品，并直接点名喜茶创始人，而喜茶创始人则在其评论区回复称“创新不是抢时间占位”。两位创始人之间的开杠不仅反映了两家品牌的竞争，也反映了目前新式茶饮行业存在的严重同质化这一普遍问题。那么，目前新式茶饮行业发展如何？为何两大品牌竞争如此激烈呢？
茶饮这个词相信大家都很熟悉，最先在市场上出现的是冲粉奶茶，基本就是以果味粉为主的奶茶产品，在大街上随便摆一个小摊，用热水直接勾兑就可以快速搞定一杯奶茶。而第二个阶段为街头时代，奶茶一般以茶末和茶渣做基底，有鲜奶出现。那时候很多是瓶装奶茶，以统一奶茶为例，当时迅速火爆全球。而接下来的第三个阶段茶饮行业设备专业，茶叶以上等为主，很多开始配以鲜奶和水果。以皇茶、贡茶为代表的手摇茶，现调现摇的调制过程讲究表演性，使用机械设备多为专业定制，奶味香滑饱满，有茶香有奶味。到今天的新式茶饮则是以喜茶，奈雪の茶和一起茶为代表,在产品上取代粉末勾兑，采用现泡茶汤、新鲜牛奶,以及各种水果相互碰撞的茶饮，更加注重现代人们生活的质量与健康。而且在空间设计上越来越惊艳，受到不少年轻人的喜欢。
茶饮行业发展历程
资料来源：中商产业研究院整理
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