在此背景下，故宫文创快速发展，品牌知名度持续扩大。继文创产品后，故宫又进军餐饮界，先是开了一家角楼咖啡店，现在又开了一家火锅店。俗话说民以食为天，那么在故宫吃火锅能否成为下一个爆款呢？
除了故宫本身的品牌吸引力以外，火爆的火锅市场也为故宫火锅店带来更多商机。据了解，目前火锅已壮大至仅次于本帮菜的第二大受欢迎菜系。近年来，我国火锅的种类日趋多样化，大家越来越喜欢吃火锅，对火锅的需求日益旺盛，火锅行业市场前景一片光明。据数据统计显示，我国火锅餐饮市场总收入由2014年3167亿元增长至2017年4362亿元，复合年增长率为8.3%。火锅餐饮因受益于其受欢迎程度及其可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预期在2020年收入增加至5843亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
国内火锅市场巨大，消费者选择多样，市场快速扩张。如今，故宫结合自身的文创产业概念与火锅相结合，在火锅市场开出一番新天地。只是网红的名号虽吸引人，食物的美味、服务的态度才能真正留下消费者。故宫火锅店能否成为下一个热度、口碑双收的爆款让我们拭目以待。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2024年中国火锅市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。
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中商产业研究院：《2020年中国网红经济市场前景及投资研究报告》发布
