中商情报网讯：近日，李小龙女儿起诉真功夫餐饮索赔2亿，并要求真功夫立即停止使用李小龙形象、在媒体版面上连续90日澄清其与李小龙无关。对此，真功夫称，已使用15年，曾有过争议但未被判定侵权。早期，酷似李小龙的logo为真功夫带来了大量关注，如今中式快餐行业发展迅猛，企业若经营得当则无需依赖名人效应，尤其是快时尚餐饮。

 中式快时尚餐市场总规模巨大

2018年，中式快时尚餐饮市场的总收入为1815亿元，占中国餐饮服务市场约4.2%。中国中式快时尚餐饮市场复合年增长率为25.0%，由2014年的743亿元增至2018年的1815亿元，主要由于购物商场的扩张及中式快时尚餐饮越来越受欢迎。预计中国中式快时尚餐市场总规模将按20.3%的复合年增长率进一步增至2024年的5502亿元。

资料来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理

华南地区是中国第二大中式快时尚餐饮市场，市场规模由2014年的132亿元增至2018年的307亿元，复合年增长率为23.5%。展望未来，市场预计将以19.5%的复合年增长率保持增长，到2024年将达到894亿元。该增长主要受到并预期将受到消费能力不断提高以及区内购物中心数量增加的推动。

资料来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理

中式快时尚餐饮行业驱动因素

未来数年中国中餐市场收入将维持增长趋势，作为新兴市场，预期中国中式快时尚餐饮市场的增长将更快，复合年增长率达20.3%，以下因素推动中式快时尚餐饮行业发展。

城市化率不断提高。随着中国城市化进程的加快，近年来城镇居民在餐厅的支出呈现强劲的增长势头，且购物中心数量也有所增加。中国购物中心数量由2014年约3,900个增至2018年约5800个，预期2018年至2024年将按8.8%的复合年增长率增长。由于购物商场数量日渐增多，非一线城市消费者更容易光顾各类餐厅。购物商场通过其标准化及高质量地基础设施为餐厅提供极大便利，包括系统地处理餐厅开设及运营程序，如消防、电力及其他公共设施。此外，购物商场通常拥有全国网络，餐厅品牌可利用该网络进行自身扩张。消费支出的不断增加及购物商场数量的稳定增长可能会进一步推动中国中式快时尚的发展。

餐饮在购物商场中日渐重要。购物商场是传统市集的现代版，一般总面积超过30000平方米。近年来，餐饮在购物商场中的地位日渐重要，近年来可能占传统购物商场总面积高达20%，而在商业区购物商场则约占三分之一。大多数新建立的商场为了获取更大的客流而更加专注于餐饮服务。与传统街市餐馆相比，购物商场的餐厅通常为消费者提供更好的环境及服务。

外出就餐的生活方式盛行。中国经济的快速发展在很大程度上改变了人们的生活方式，外出而非在家就餐趋势上升。根据国家统计局的数据，中国城市家庭每年人均可支配收入由2014年的29.4千元增至2018年的39.3千元。2018年，中国居民食物支出占收入的19.9%，与发达国家相比较高。消费升级带来了多元化的需求，包括更高的食品质量、更好的就餐氛围、更佳的服务、社交需求及休闲需求，推动整个餐饮业的转型，而中高端餐厅将继续受益于这一趋势。此外，越来越多的年轻消费者特别是白领选择在用餐时间较短的餐厅就餐。

线上社交媒体的发展。当前，中国年轻人的生活已与线上社交媒体密不可分。互联网的发展为餐厅运营商与消费者之间建立新纽带，消费者可凭藉线上社交媒体更加便捷地下达食物订单及分享评论。乐意在提供独特服务的特色餐厅用餐的年轻消费者可在线上随意分享消费体验，从而帮助餐厅吸引越来越多的潜在顾客。此外，线上社交媒体的快速发展也为餐厅带来粉丝经济。该等餐厅在线上社交媒体上积累了广泛的粉丝，因而可在线上社交媒体上轻松开展营销。

新技术应用更加广泛。电子支付等多项与餐饮有关的新技术迅速发展并应用于日渐普遍日常生活。电子支付及在线下单使顾客及餐厅的操作更加便利有效。因此，未来，更为广泛的技术应用可能会推动市场的发展。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2025年中国餐饮行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。