湖北潜江小龙虾复市 2020年中国小龙虾产值规模预测（图）-中商情报网

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湖北潜江小龙虾复市 2020年中国小龙虾产值规模预测（图）

来源：中商产业研究院发布日期：2020-02-26 17:00

餐饮

中商情报网讯：2月25日，湖北省潜江市潜网小龙虾交易中心部分复工，帮助农户拖运龙虾发往全国各地。同时，小龙虾交易中心多措并举，确保防疫阻击和企业复工“两手抓、两不误”。

小龙虾烹调方式多样，肉质鲜美，深受国民喜爱。近年来，我国小龙虾市场需求持续扩大。在强劲的市场“刚需”下，小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”逐渐发展成集“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的产业链条。从“池塘到餐桌”中间经历了各种环节，每个环节都相辅相成，在发展过程中相互促进也相互制约。

小龙虾产业链图

资料来源：中商产业研究院整理

近几年，小龙虾消费持续增长，产值不断扩大。2017年全国小龙虾产值2685亿元，2018年小龙虾产值增至3690亿元，同比增至37.5%。其中，养殖业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元，分别同比增长40.6%、41.8%、36.3%。第三产业占总产值的73.9%，在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。从中长期来看，产业总体供求关系将渐趋平衡，产业结构将日趋成熟，产业链进一步延伸，发展方式从主要依赖规模扩张转变为高质量绿色发展。中商产业研究院预测，2020年小龙虾产值将超7000亿元。