中商情报网讯：据央视财经，在江苏盱眙，疫情期间由于终端餐饮市场元气大伤，供过于求导致今年小龙虾的价格大跳水，收购价几近“腰斩”。
近几年，小龙虾消费市场异常“火爆”，成为人们餐桌上的常备菜。小龙虾产业发展迅猛，小龙虾产业节节攀升。2018年，小龙虾总产量达163.87万吨，养殖总面积达1680万亩。小龙虾市场需求量大，使龙虾产业具有广阔的发展前景，让越来越多的人参与到小龙虾的养殖中，短时间内大量稻田被改造成虾田，预计2019年小龙虾产量将达到最高峰。价格方面，小龙虾价格下跌，养殖户慢慢走向理性化养殖，叠加疫情影响，2020年小龙虾产量将有所回落。
数据来源：中国水产流通与加工协会、中商产业研究院整理
目前，我国小龙虾养殖的省份有21个，2018年小龙虾产量排名前五的省份依次为湖北81.24万吨、湖南23.76万吨、安徽21.75万吨、江苏16.68万吨、江西11.02万吨。其中，湖北省小龙虾产量占全国总产量近半。
上述5个省份小龙虾养殖产量总计达154.46万吨，同比增长41.1%，占全国小龙虾总产量的94.3%。
数据来源：中国水产流通与加工协会、中商产业研究院整理
小龙虾价格下跌，食客可以实现小龙虾自由，但是“虾”贱伤农，影响虾农养殖的积极性。同时，不得不说的是，小龙虾养殖面积和产量来看出现过剩的倾向，虾农还是理性养殖。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国小龙虾市场发展前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。
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