中商情报网讯：根据《中国禽业发展报告（2019年度）》，禽行业是一个涉及3,700万养殖场户的民生行业，在满足居民动物蛋白需求，保证主要畜禽产品稳定供给，促进农民增收以及积极参与国际竞争等方面发挥着重要作用。数据显示，2014年至2019年间，我国禽肉的产量由1751万吨增长至2239万吨。
数据来源：统计局、中商产业研究院整理
从产品结构来看，禽肉主要包括鸡肉和鸭肉等。目前，我国市场上鸡肉份额较高，鸭肉份额不断提升，数据显示，2019年鸭肉总产量为1093.8万吨（其中白羽肉鸭产量928.04万吨）。与畜肉相比，禽肉的蛋白含量和营养价值更高，脂肪和碳水化合物含量均较低。加工后的禽肉制品成为可直接食用的方便食品，越来越成为人们生活中必不可少的餐桌及休闲食品。数据显示，禽肉产量占肉类总产量比例由2014年的20.50%上升到2019年的29.27%，近六年呈现逐年上升的态势。
数据来源：统计局、中商产业研究院整理
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