中商情报网讯：牛奶具有丰富的营养元素，能够为人体提供多种蛋白和活性肽，补充人体钙质，提高骨密度，适合大多数人群在各年龄段饮用，其营养价值在世界范围内受到了广泛的认同和重视。
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
市场规模
从市场构成来看，普通液态奶仍是最大的细分市场，其次是高端液态奶，2019年市场占比达近30%。
数据来源：统计局、弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
普通液态奶市场发展平稳，其零售收入规模自2015年的759亿元增至2019年的1345亿元，2015-2019年零售规模年均复合增速为5.5%。近几年来，高端液态奶尤其广受欢迎。预计2020年这一市场规模增速放缓，到2021年我国高端液态奶规模有望突破1500亿元，增速远高于普通液态奶。
数据来源：统计局、弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
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