2.水果
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，可以用来作为休闲食品的主要原料。受节日消费拉动，加上前期寒潮天气对柑橘、香蕉等南方水果供应造成一定影响，水果价格继续上涨。2月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤6.42元，环比涨5.2%，其中，菠萝环比跌1.2%，巨峰葡萄、香蕉、富士苹果、鸭梨、西瓜环比分别涨10.5%、9.1%、5.5%、4.1%、2.7%；同比涨12.2%，其中，巨峰葡萄、香蕉同比分别跌7.1%、3.6%，鸭梨、菠萝、西瓜、富士苹果同比分别涨59.5%、29.2%、20.8%、6.1%。2月份，柑橘类水果全国批发均价每公斤6.38元，环比涨4.2%，同比跌7.4%。
3.面粉
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉也是休闲食品中，烘焙食品中最主要的成分之一。数据显示，2018年因统计口径的变化，我国面粉产量出现了明显变化。此外国内人口增速放缓、人口老龄化及消费结构升级等从各个方面减缓了小麦制粉需求。我国面粉产量近年来走势平稳，但零售价格却不断上涨。中商产业研究院预测，2021年我国面粉产量可达8194.8万吨，零售价格预计每千克可达6.57元。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
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