精品报告
中商情报网讯:功能性糖醇是功能糖的一种,主要指含有两个以上羟基的多元醇,大部分功能性糖醇最突出的特性是具有与蔗糖类似的化学和物理性质,但热值较蔗糖低,对酸、热有较高的稳定性,且多数情况下不致龋齿,是良好的低热值食品甜味剂。
一、功能性糖醇的定义及其分类
目前,功能性糖醇产品有十几种,主流产品主要有木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等。上述功能性糖醇产品由于具有优良特性,并符合当前天然、健康的主流消费趋势,目前已经作为食糖的替代品,在食品、饮料、医药等行业中得到了广泛应用。
资料来源:中商产业研究院整理