三、中游分析
1.市场规模
复合调味品属于消费频次低、购买人群广泛、家庭刚需型的产品。随着居民消费水平的不断提高，中国复合调味品市场消费量呈现快速增长的态势。数据显示，我国复合调味料市场规模由2016年854亿元增至2019年1300亿元，年均复合增长率为11.08%。中商产业研究院预测，2021年我国复合调味料市场规模可达1588亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
2.火锅调味料
火锅调味料为固态复合调味料中市场占比最大的一类，火锅热度持续升温，也带动火锅调味料行业蓬勃发展。数据显示，我国火锅调味料中，火锅底料占比较大为82.3%，火锅蘸料占比17.7%。
数据来源：中商产业研究院整理
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