中商情报网讯：复合调味品是指两种以上调味料为主要原料、添加油脂、天然香辛料及动植物等成分,采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。在“十三五”收官“十四五”开局的时期，各省市多次提到食品行业，“十四五”期间将大力发展绿色食品产业，支持绿色食品等重大项目建设，完善食品药品质量安全追溯体系。食品制造产业加快跃向万亿级，壮大绿色食品产业链，形成具有竞争力的万亿级产业集群。推动地区特色食品发展，打造区域性特色产业。中商产业研究院预测，2025年我国复合调味品市场规模将达2183亿元。

为了更好地了解我国复合调味品行业的发展，中商产业研究院推出《2021年“十四五”中国复合调味品行业市场前景及投资研究报告》，《报告》主要围绕十四五复合调味品发展路径；复合调味品概况；复合调味品市场发展环境；复合调味品行业市场分析；复合调味品行业上下游市场分析；重点企业分析；复合调味品行业发展前景等七个章节展开，通过对当前的产业现状进行分析，总结产业发展现状，从而预测“十四五”复合调味品行业发展前景及趋势。

PART1十四五复合调味品行业分析

“十四五”时期是我国乘势而上开启全面建设社会主义现代化国家新征程、向第二个百年奋斗目标进军的第一个五年。“十四五”时期是我国由全面建成小康社会向基本实现社会主义现代化迈进的关键时期，是积极应对国内社会主要矛盾转变和国际经济政治格局深刻变化的战略机遇期。这个时间正值中华民族发展之路的重要性拐点，中国正处于从旧常态跃迁到新常态，从高速增长向高质量发展转型的攻坚期。全国各地的“十四五”规划和2035年远景目标建议稿陆续公布。在发布的规划中提到，食品制造产业加快跃向万亿级，壮大绿色食品产业链，形成具有竞争力的万亿级产业集群。推动地区特色食品发展，打造区域性特色产业。

PART2复合调味品行业概况

复合调味品是指在科学的调味理论指导下，将各种基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品。其使用的原料种类很多，常用的原料主要有咸味剂、鲜味剂、增鲜剂、甜味剂、酵母精、水解动植物蛋白、香精与香辛料、着色剂、辅助剂等。复合调味品中的呈味成分多、口感复杂，各种呈味成分的性能特点及其之间的配合比例，决定了复合调味品的调味效果。

PART3复合调味品行业市场发展环境

数据显示，2021年一季度国内生产总值249310亿元，按可比价格计算，同比增长18.3%。分产业看，第一产业增加值11332亿元，同比增长8.1%，两年平均增长2.3%；第二产业增加值92623亿元，同比增长24.4%，两年平均增长6.0%；第三产业增加值145355亿元，同比增长15.6%，两年平均增长4.7%。

PART4复合调味品行业市场分析

复合调味品属于消费频次低、购买人群广泛、家庭刚需型的产品。随着居民消费水平的不断提高，中国复合调味品市场消费量呈现快速增长的态势。数据显示，我国复合调味料市场规模由2016年854亿元增至2019年1300亿元，年均复合增长率为11.08%。中商产业研究院预测，2021年我国复合调味料市场规模将达1588亿元。

PART5复合调味品行业上下游市场分析

原盐指只经初步晒制或熬制的盐，一般含杂质较多，多用作工业原料。我国盐的资源极为丰富，用途亦很广，按用途分有食盐、渔业用盐、农牧业用盐、工业用盐、出口盐等。数据显示，2020年我国原盐产量达5364.1万吨，同比下降1.1%；2021年1-5月我国原盐产量达1887.5万吨，同比增长11.1%。

PART6重点企业分析

海天是中国调味品行业的优秀企业，专业的调味品生产和营销企业，历史悠久，是中华人民共和国商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳等几大系列百余品种300多规格，年产值过百亿元。

2014年2月11日，海天在上交所主板成功挂牌上市，股票名称为海天味业，股票代码为603288。2021年1季度海天味业总营业收入达71.58亿元，净利润达19.56亿元。

PART7复合调味品行业发展前景

随着我国国民经济持续稳健快速增长，我国城市化率仍将持续提高，城镇居民数量稳步增加，人均国民收入和居民可支配收入良好增长，为我国复合调味品经营的持续发展提供了广阔的市场空间。

中商产业研究院预测，2021年-2025年我国复合调味品市场规模将持续增长，2025年我国复合调味品市场规模将达2183亿元。

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