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2021年7月牛羊肉市场供需及价格走势预测分析：牛羊肉价格连续4 个月回落

来源：农村农业部发布日期：2021-07-26 16:47

牛羊肉

中商情报网讯：随着暑期临近，旅游和夜市消费将带动牛羊肉消费增加，牛羊出栏仍处于淡季，后期牛羊肉价格跌幅将有所收窄，或持平略涨。

数据来源：农村农业部

（一）牛羊肉价格持续回落。天气炎热，牛羊肉供需两弱，价格环比下跌，但同比仍然上涨。6月份，牛肉集市均价每公斤85.44元，环比跌0.9%，同比涨4.3%；羊肉集市均价每公斤83.91元，环比跌1.4%，同比涨7.3%。从周价看，截至6月第4周，牛肉价格连续19周下跌，累计跌幅5.3%；羊肉价格自5月第2周开始，连续7周下跌，累计跌幅0.7%。从主产省来看，牛肉价格继续下跌，羊肉价格止涨回落。牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤78.64元，环比跌1.0%，同比涨6.6%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤82.09元，环比跌1.8%，同比涨10.7%。从活畜方面看，活牛价格每公斤36.00元，环比跌1.2%，同比涨6.6%；活羊价格每公斤38.79元，环比跌2.1%，同比涨8.8%。

（二）5月份，牛羊肉进口环比均减。牛肉：5月份，进口量16.70万吨，环比减11.2%，同比增17.3%，进口额8.37亿美元，环比减7.3%，同比增22.9%。1-5月累计，牛肉进口量97.21万吨，同比增18.6%，进口额46.17亿美元，同比增5.7%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的38.5%）、阿根廷（占22.0%）、乌拉圭（占13.8%）、新西兰（占9.1%）及澳大利亚（占7.0%）。羊肉：5月份，进口量3.62万吨，环比减28.2%，同比增2.3%，进口额2.07亿美元，环比减24.5%，同比增27.3%。1-5月累计，羊肉进口量21.00万吨，同比增22.4%，进口额11.22亿美元，同比增32.6%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的62.5%）、澳大利亚（占31.8%）。

（三）预计牛羊肉价格环比跌幅收窄。

从供给看，农户养殖积极性较高，肉牛、肉羊存栏处于高位，生产形势持续向好；夏季天气炎热，牛羊进入育肥期，出栏数量处于年度内低位水平。

从消费看，肉类消费总体仍处于淡季，牛羊肉价格尽管有所回落，但仍处于高位运行，猪肉、禽肉价格持续下行，对牛羊肉消费形成一定替代。随着暑期临近，夜市、烧烤等户外消费逐步增多，将带动牛、羊肉消费需求增加。

总体来看，近期牛羊出栏仍处于淡季，暑期消费将有所增长，牛、羊肉供给偏紧，预计后期价格环比跌幅将有所收窄，或有持平略涨的可能。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国牛羊肉市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。