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2021年7月蔬菜市场供需及价格走势预测分析：蔬菜价格季节性回落幅度收窄

来源：农村农业部发布日期：2021-07-26 17:10

蔬菜

中商情报网讯：高温伏旱天气到来，增加蔬菜保鲜成本，夏季强对流天气较频繁，不利于蔬菜生长和采收，预计后期菜价将触底反弹。

数据来源：农村农业部

（一）蔬菜价格季节性下行。6月份，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.15元，环比跌2.8%，同比涨3.2%。分品种看，17种蔬菜环比价格下跌，11种上涨；其中大葱（跌39.1%）、南瓜（跌17.8%）、青椒（跌17.4%）、豆角（跌17.3%）和茄子（跌15.5%）环比跌幅较大。从月内波动看，周价经历小幅下行到月末反弹的过程，第25周（6月21-27日）蔬菜价格开始反弹，环比涨1.2%。

主要原因：一是夏季冷凉地区蔬菜前期曾经遭受低温和连续降雨，个别品种减产或者上市期有所推迟，供应链衔接不太顺畅，价格涨幅相对明显，如生菜和尖椒等；二是产地北移引起运费增加及夏季保鲜费用增加，如莴笋、大白菜、洋白菜、西葫芦等；三是部分产区遭遇强对流天气，短期降温及光照不足，短期影响局地蔬菜上市进程，如菠菜等鲜嫩叶类菜。

（二）1-5月累计，贸易顺差同比减少。5月份，蔬菜进口4.98万吨，环比减34.8%，同比增3.3%，进口额1.31亿美元，环比减24.7%，同比增20.2%；出口90.71万吨，环比增7.9%，同比减19.0%，出口额12.38亿美元，环比增4.7%，同比减11.3%；贸易顺差11.07亿美元，环比增9.8%，同比减13.9%。1-5月累计，进口23.78万吨，同比增2.9%，进口额5.56亿美元，同比增26.4%，出口407.99万吨，同比减7.7%，出口额56.82亿美元，同比减5.6%；贸易顺差51.26亿美元，同比减8.1%。

（三）预计“夏淡”期菜价季节性反弹。

供给方面，6月以来，夏季茄果类、瓜类、豆角类和速生叶菜大量上市，品种丰富，供应充足。随着盛夏到来，蔬菜产地继续北移，“北菜南运”和“西菜东运”规模将逐步增大；应对高温伏旱天气，蔬菜在途降温保鲜等措施将拉高成本。

需求方面，夏季蔬菜消费需求旺盛，尤其是鲜嫩叶类菜和番茄黄瓜等消夏蔬菜消费明显增加。蔬菜生产进入“夏淡”期之后，菜价整体将季节性小幅上行。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国蔬菜市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。