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2021年中国果蔬加工产业链上中下游市场分析（附产业链全景图）
来源：中商产业研究院 发布日期：2021-09-15 15:12
农产品 水果 蔬菜
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中商情报网讯：我国是农业大国，十四五规划中多次提出要完善重要农产品供给保障体系和粮食产购储加销体系、高端农产品加工业和农业生产性服务业发展水平等。农产品加工中果蔬加工就是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。

一、产业链

果蔬加工趋势主要有功能型果蔬制品、鲜切果蔬、脱水果蔬、谷—菜复合食品、果蔬功能成分的提取、果蔬汁的加工、果蔬综合利用等。在加工处理中要最大限度地保存其营养成分，改进食用价值，使加工品的色、香、味俱佳，组织形态更趋完美，进一步提高果蔬加工制品的商品化水平。

资料来源：中商产业研究院

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