二、食用菌“外循环”
我国食（药）用菌产品出口整体呈增长趋势。数据显示，我国食（药）用菌产品出口量由2016年55.78万吨增至2018年70.31万吨，我国食（药）用菌产品出口金额由2016年32.20亿美元增至2018年44.54亿美元。中商产业研究院预测，2021年我国食（药）用菌产品出口量将达79.62万吨，出口金额将达44.38亿美元。
数据来源：中国海关、中商产业研究院整理
三、“双循环”下食用菌行业发展趋势
1.食用菌产品需求持续扩大，精深加工成趋势
随着人们对于食用菌健康保健功能理解和对于食用菌中有效成分研究的深入，食用菌还日益广泛地应用于药品和保健品生产。食用菌深加工技术的发展延伸了食用菌的产业链，增加了食用菌生产的附加值，为食用菌生产企业提供了更大的业务发展空间及潜在市场规模，同时也通过产品多样性的增加优化了食用菌消费需求。
2.食用菌工厂化生产是重要的发展方向
中国自然地理条件多样，食用菌品种极其丰富，在行业发展过程中形成了传统农户型、企业+农户型和工厂化生产三种主要生产模式。目前我国食用菌工厂化生产存在着品种较少、技术水平较落后、产业人才短缺、区域消费不均衡、生产成本较高等问题。这些问题的解决将决定我国工厂化生产的发展趋势。
3.营销模式与时俱进，“互联网+”成热点
目前中国的食用菌产品流通主要通过“生产地—生产地市场集散—销售地市场批发—城乡商贩零售”的路径进行现货交易，经销商销售占据着绝对优势地位。在现代农业发展进程中，食用菌产业率先大规模实现工厂化生产，“互联网+”营销模式必将有所突破。互联网电商平台销售的农业领域产品主要分为农用物资、农产品两大类。在农产品电商平台上，除鲜品外，食用菌产品还有干品、罐头、腌制品等多种产品形式。多样化的食用菌产品非常适宜通过电商来拓展销售渠道。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国食用菌行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
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