中商情报网讯：木薯是世界三大薯类作物之一，属于非粮资源，不仅具有许多优良的天然特性，而且还具有适应性广，耐干旱、耐贫瘠、耐粗放、易栽培的特点，既不会与粮争地，还可以同其他作物间种或套种，种植木薯可使多种边际土地受益，特别是对贫瘠的旱地土壤改善明显。
一、行业市场规模分析
1.产量
木薯是我国第二大热带作物，种植区基本与甘蔗重合，大多是丘陵山地，与甘蔗、热带水果存在耕地竞争关系。近年来由于木薯种植面积不断萎缩，使得国内原料供应不断减少，国内木薯淀粉大幅减产。2011年木薯淀粉产量达到历史最高水平的90万吨，2012-2019年持续回落，2020年统计产量有所回升。2020年中国木薯淀粉产量为26万吨。中商产业研究院预计2021年中国木薯淀粉产量将达27万吨。
数据来源：中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理
2.需求
木薯淀粉与马铃薯淀粉相比，价格低廉；与玉米淀粉相比，其非淀粉杂质含量低、粘度高、糊化温度低、糊液稳定透明、成膜性好、渗透性强。正是由于木薯淀粉具有这些优良的理化特性和加工特性，市场需求旺盛。中国木薯淀粉产量萎缩严重，由2016年的36.5万吨下降至2020年的26万吨，但国内整体木薯淀粉需求相对旺盛，2020年木薯淀粉需求较2019年大幅增长，表观需求量超过300万吨。中商产业研究院预计2021年中国木薯淀粉需求量将达289.9万吨。
数据来源：中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理
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