二、上游分析
1.粮食
粮食是预制菜重要原材料，近年来，粮食产量较为稳定。2020年中国粮食产量66949万吨，比上年增加565万吨，增产0.9%。全年谷物产量61674万吨，比上年增产0.5%。其中，稻谷产量21186万吨，增产1.1%；小麦产量13425万吨，增产0.5%；玉米产量26067万吨，持平略减。
2021年上半年，中国夏粮总产量14582万吨（2916亿斤），比上年增加296.7万吨（59.3亿斤），增长2.1%。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
2.蔬菜
我国蔬菜播种面积持续增加，由2016年1955.31万公顷增至2019年2086.27万公顷，年均复合增长率为2.18%。随着十四五规划对农产品加工行业的利好推动，中商产业研究院预测，2021年我国蔬菜的播种面积可达2174.43万公顷。
数据来源：中商产业研究院数据库
数据显示，我国蔬菜产量由2016年6.74亿吨增至2020年7.49亿吨，年均复合增长率为2.67%。中商产业研究院预测，2021年我国蔬菜产量可增至7.82亿吨。
数据来源：中商产业研究院数据库
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