四、马铃薯需求量
中国马铃薯总消费量基本稳定，但预计未来十年将略有增长。业内人士估计，中国60%的马铃薯是在家里或餐馆用于鲜食消费。这与几年前相比并没有变化，因为马铃薯仍然是中国消费者的主食。中商产业研究院预计2025年中国马铃薯需求量将达16248万吨。
数据来源：中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理
我国马铃薯年人均消费量远低于欧美国家水平，且消费结构单一，主要为鲜食菜用、炸薯条等。由于鲜薯保存时间较短，要真正作为主粮，应加快开发马铃薯馒头、面条等主食产品，推动产业化进程。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国马铃薯市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
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