2.需求量
我国马铃薯淀粉主要应用于食品行业，消费占比超过80%。2020年，受马铃薯淀粉价格波动明显以及新冠肺炎疫情对餐饮行业冲击影响，马铃薯淀粉需求量出现小幅下滑，2020年马铃薯淀粉消费量约74万吨，较2019年减少6.3%。中商产业研究院预计2021年马铃薯淀粉需求量将达83万吨。
数据来源：中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理
3.进出口量
在“双反”措施的影响下，近10年来，我国马铃薯淀粉进口量持续维持在7万吨以下，有力地保护了国内马铃薯淀粉产业发展。
2020年，受欧洲新冠肺炎疫情严重影响，欧洲马铃薯淀粉消费量大幅缩减，价格走低，进而致使中国进口价格下降。在进口价格下降明显的情况下，国内企业采购积极性增加，导致2020年马铃薯淀粉进口量明显超过上一年度。
2020年马铃薯淀粉进口量为4.5万吨，比2019年增加1.4万吨，增幅为45%。2021年6月份我国累计进口马铃薯淀粉8.8万吨，增长396.16%。
近年来我国马铃薯淀粉出口量相对较小，2019年以前年出口量基本维持在2000吨以下水平，但2019年欧洲马铃薯淀粉对亚洲供应减少，给我国马铃薯淀粉出口释放了空间。2020年，新冠肺炎疫情在全球爆发，对马铃薯淀粉需求形成抑制，致使我国马铃薯淀粉出口量缩减至2018年水平。2020年马铃薯淀粉出口量为1771.71吨，同比减少71.01%。2020年6月份我国累计出口马铃薯淀粉860吨。
数据来源：中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理
从进口国家来看，2021年上半年我国马铃薯进口的主要国家是荷兰、德国，其进口数量占上半年进口总量的78%。其中荷兰是马铃薯淀粉进口量最大的国家，上半年马铃薯淀粉进口总量为33439450吨，占进口总量的67%。其次为德国和马来西亚，进口总量分布为5440252吨和4580000吨，占比11%和9%。
数据来源：中商产业研究院整理
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