中商情报网讯：甘薯淀粉又称红薯淀粉、红薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。
一、行业市场规模
1.产量
2020年甘薯淀粉加工厂家开机率高于2019年，同时原料淀粉率也较2019年有所提升。根据中国淀粉工业协会统计的18家企业数据，2020年甘薯淀粉产量为25.18万吨，同比增加10.19%。中商产业研究院预计2021年中国甘薯淀粉产量将达26万吨。
数据来源：中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理
从地区分布看，甘薯淀粉加工企业主要分布在北方及长江中下游薯区，其中位于山东、河南两省的企业甘薯淀粉产量占此次统计总产量的80%左右。2019年山东和河南甘薯淀粉产量分别为14.41万吨和3.90万吨，分别占总产量的63%和17%。
数据来源：中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理
2.需求量
甘薯淀粉主要应用于粉丝粉条和粉皮等食用加工品、食品包装纸袋等工业产品、西药片剂等医药产品，其中以粉丝粉条粉皮等产品应用为主，占比约80%。由于国家严格的环保要求，小部分甘薯淀粉加工企业关停并转，优势企业竞争力进一步增加。
2020年，虽然疫情对消费造成一定不利影响，但因为玉米淀粉、马铃薯淀粉等替代品价格出现明显的上涨，致使替代作用减弱，甘薯淀粉整体消费量增加。2020年中国精制甘薯淀粉消费量约为28万吨，较2019年增长7.69%。中商产业研究院预计2021年中国甘薯淀粉产量将稳定在28万吨。
数据来源：中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理
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