中商情报网讯：辣椒是茄科植物，是辣椒属的5个栽培种之一。辣椒是我国主要的蔬菜作物之一，辣椒可做为蔬菜直接食用，也可制成辣椒酱，提取辣椒油、辣椒素等，在我国辣椒种植面积排在白菜后面，但产值和效益均高于白菜以及其它蔬菜作物。
一、行业市场规模
1.种植面积
辣椒作为部分地区的主要农作物之一，长期以来其皆以产量高、市场售价稳定等突出特点而受到农民们的亲睐。数据显示，我国辣椒种植面积由2017年77.6万公顷增至2020年81.4万公顷，年均复合增长率为1.6%。中商产业研究院预测，2021年我国辣椒种植面积可达82.5万公顷。
数据来源：FAO、中商产业研究院整理
2.种植区域
我国是世界第一大辣椒生产国与消费国。据了解，目前全国辣椒种植面积1198万亩，产量1900万吨，年产值逾700亿元。辣椒已成为我国许多省市县的主要经济支柱作物。种植面积超过100万亩的省有贵州、河南、湖南、河北、四川、湖北、江西、陕西8大省。
数据来源：布瑞克农业、中商产业研究院整理
3.产量
我国辣椒产量逐年平稳递增，数据显示，我国辣椒产量由2017年1811万吨增至2020年1960万吨，年均复合增长率为2.6%。中商产业研究院预测，2021年我国辣椒产量可达2003万吨。
数据来源：FAO、中商产业研究院整理
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