精品报告
中商情报网讯：卤制品是指以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品口味多样、风味浓郁，是我国传统美食的重要组成部分。
一、卤制食品产业链
休闲卤制品行业产业链上游为原材料供应，包括了畜禽肉类、蔬菜、豆制品及香辛料等；行业下游主要应用于休闲食品和餐饮消费等领域，通过商超、便利店、食品店、市场、连锁门店、电商平台等渠道进行销售。
资料来源：中商产业研究院整理
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