3.专用面粉产量
中国专用面粉产量由2016年1390万吨迅速增加至2020年2335万吨，年复合增长率为14.9%。由于对专用面粉的需求不断增加，专用面粉的产量预期将以高于整体行业的速度增长，中商产业研究院预计2022年中国专用面粉产量将达2805万吨。
数据来源：中国粮油信息中心、中商产业研究院整理
4.面粉消耗量
面粉是用于生产主食的主要原材料之一。中国面粉消耗由2016年6630万吨增加至2020年7030万吨，复合年增长率为1.47%。尽管面粉的需求及消耗相对稳定，但多年来面粉消耗结构一直变化。随着一线及二线城市的高中收入消费者不断转向消费方便及健康的食品，中国对较高级面粉的需求持续增长，导致较高级面粉及专用面粉于中国快速发展。专用面粉需求不断增加，高端面粉产品愈来愈受欢迎。照此趋势下，中商产业研究院预计2022年中国面粉消耗量达7170万吨。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
5.小麦粉加工企业
资料来源：中国粮食行业协会、中商产业研究院整理
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