（八）速冻技术进步助于行业发展
速冻技术是食品保存的先进技术，在-18℃以下的急速低温下，食品可以不借助任何防腐剂和添加剂，使营养最大限度地保存下来，这种食品保存的方式日渐被消费者和企业所热衷，它不仅能够最大程度地保持食材的鲜美，还能在任何地点与时间满足食品自身的运输存储需求。现代的速冻技术主要有3种：机械式食品速冻、超低温食品速冻、冲击式食品速冻。这些技术能极好地抑制速冻食品在解冻后营养成分的流失，对食品进行长时间的保存，保持新鲜自然的味道。目前，中国速冻技术也逐步提高，实现了世界高水准，进入了自动化技术时代。
三、速冻食品市场现状
现今的生活节奏越来越快，而且烹饪环节多而复杂，导致年轻人下厨时间较少，意愿也不强烈。外卖虽然越来越便捷、普遍，但常被曝出各种健康、卫生问题。而速冻食品既满足了容易烹饪、食材营养的要求，又顺应了年轻人懒、宅的心理。
另一方面，速冻食物不添加防腐剂，依靠低温来保鲜保质，符合人们追求健康、卫生的消费观念，因而在家庭餐桌上愈加常见。
（一）速冻食品市场规模
随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻行业迅速成长。2020年新冠疫情是一个突如其来的契机，使更多消费者对于速冻食品的便利性和营养性形成正确的认识。
数据显示，2019年我国速冻食品的市场规模达1400亿元。中商产业研究院预测，2022年我国速冻食品的市场规模将突破1900亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
（二）速冻食品市场占比
从产品品类上看，在速冻食品市场中，速冻米面和速冻火锅料占据了主要的份额，其中速冻米面制品是最大的品类，占到速冻食品的52.4%；速冻火锅料为第二大品类，占比约为33.3%；而其他速冻食品仅占到14.3%。
数据来源：中商产业研究院整理
如发现本站文章存在版权问题，烦请联系editor@askci.com我们将及时沟通与处理。
2022-2027年中国智能炒菜机行业前景预测与战略投资机会分析报告
2022-2027年中国智能吸尘器行业前景预测与战略投资机会分析报告
2022-2027年中国助听器行业前景预测与战略投资机会分析报告
【产业图谱】2022年松原市产业布局及产业招商地图分析
