(八)技术进步有助于行业发展
随着我国经济水平的不断提高,人们对于食品质量以及食品安全有了更高的要求,各个厂商也在不断利用生物技术改进不同食品。
随着研究的不断深入,生物活性肽被广泛应用到功能食品的制造当中,并且发挥着重要作用,其与食品之间的联系会使其拥有更加广阔前景。未来,此种物质不仅会应用到功能食品领域,还会被应用到医疗领域,辅助疾病预防和治疗。
三、功能食品市场现状
随着人们健康消费意识的升级,我国消费者越来越重视个人健康,当传统的食品不再满足于消费者时,功能性食品的出现改善了人们对食品的看法。近年来,人口老龄化日益严重,功能性食品大受关注,在消费升级的大背景下,消费者开始选择有益于自身的功能性食品。我国食品市场规模不断增加,而食品的销售渠道也多样化,其中,线上渠道提高了消费者获取食品的方便度,且对于其他渠道更节省成本。
(一)功能食品市场规模
数据显示,2016年中国保健食品行业市场规模达到1370亿元,2017年市场规模为1482亿元。中国保健品市场持续扩大,保健品种类也增多,2019年中国保健品市场规模约为1710亿元。根据我国经济发展状况,以及行业发展趋势,预计2022年中国保健食品行业市场规模将超2000亿元。
数据来源:中商产业研究院整理