【年度总结】2021年中国白酒行业市场回顾及2022年发展趋势预测分析-中商情报网

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【年度总结】2021年中国白酒行业市场回顾及2022年发展趋势预测分析

来源：中商产业研究院发布日期：2022-03-15 15:22

白酒

中商情报网讯：白酒在中国有着悠久的历史，市场空间巨大。2021年我国白酒行业产量下降，企业数量增长，白酒涨价明显。预计在消费升级下，白酒高端化和年轻化趋势明显，2022年白酒市场集中度有望进一步提升。

一、2021年白酒行业热点事件回顾

1.白酒新国标发布

2021年6月，市场监管总局发布《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准，重新对白酒的定义进行了规范。“新国标”主要有两大看点：一是明确白酒不得使用食品添加剂，将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒；二是明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。2022年6月1日，白酒“新国标”将正式实施。

2.白酒行业监管日益严格

2021年，监管部门对于白酒乱象多次发文整治，有利于净化行业市场环境，维护消费者的合法权益。例如，2021年12月15日，国家市场监督管理总局发布关于征求《白酒生产许可审查细则》意见的公告，征求意见稿指出，白酒标签不得标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样。

3.茅台换帅

8月30日，贵州省人民政府发布关于丁雄军等同志职务调整的通知，推荐丁雄军为中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事、董事长，贵州茅台酒股份有限公司董事、董事长人选。

4.头部白酒涨价

2021年泸州老窖、沱牌、五粮液、古井贡酒、剑南春、水井坊等多家酒企陆续涨价、调价。

二、白酒行业发展现状

1.白酒产量

近年来，白酒行业产量总体呈现平稳下降趋势。我国白酒产量从2017年的1198.1万千升下降至2020年的740.7万千升。最新数据显示，2021年我国白酒产量累计达715.6万千升，同比下降0.6%。预计2022年我国白酒产量将降至689.3万千升。

数据来源：中商产业研究院数据库

2.白酒企业数量

白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高，市场竞争激烈。近年来，白酒规上企业呈现减少的趋势。数据显示，我国规上白酒企业已由2017年的1593家降至2019年的1098家，2020年受疫情冲击，白酒消费场景被阻断，白酒规上企业降至1040家，同比减少58家，连续呈现下降趋势。在一定程度上显示出中国白酒市场日益明晰的集中化趋势，预计2022年我国规上白酒企业降至997家。