三、方便食品行业发展现状
1.市场规模
方便食品是指可以预制，也可以现吃现做的食品。近年来中国食品制造业向好发展，方便食品市场也不断扩大。数据显示，2019年中国方便食品销售额突破4500亿元。随着自热火锅、方便螺蛳粉、方便凉皮等产品走红，行业市场规模随之增长，预计2022年中国方便食品销售额将达5160亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
2.细分市场
（1）速冻食品
随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻行业迅速成长。速冻食品质量总是高于缓冻食品，速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响，从而影响食品的口感及营养，因此不需添加任何防腐剂和添加剂。
数据显示，我国速冻食品的市场规模由2016年1055亿元增至2019年1400亿元，年均复合增长率为9.9%。预计2022年我国速冻食品的市场规模将突破1900亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
从市场份额来看，中国速冻食品行业中三全的市场份额占比最多，达27%。其次分别为思念（20%）、龙凤（12%）及湾仔码头（11%）。速冻食品行业更多是区域性的作坊企业覆盖，行业整合在即，集中度有望提升。
数据来源：中商产业研究院
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