四、下游
（一）生鲜零售
1、市场规模
2019年国内生鲜零售市场总额达到4.98万亿元，同比增长5%，2020年市场规模超过5万亿元。预计2022年生鲜零售市场规模将达5.3万亿元。
数据来源：Euromonitor、中商产业研究院整理
2、细分市场
生鲜零售主要销售渠道为菜市场和生鲜电商。2020年中国菜市场生鲜零售占整体生鲜零售半壁江山。但是生鲜电商发展迅猛，正抢食菜市场生鲜零售市场份额。
（1）菜市场
菜市场是最大的生鲜零售渠道，2020年中国菜市场零售规模为30810亿元，随着菜市场的数字化改造和智慧升级，未来一段时间菜市场将保持稳步增长。预计2022年菜市场零售规模将达35991亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
（2）生鲜电商
由于疫情的影响，人们的生鲜消费的方式发生了改变，生鲜电商市场快速发展。近年来，中国生鲜电商行业交易规模整体保持稳定增长，2021年生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%。随着生鲜电商行业逐渐成熟，以及人们网购生鲜的习惯逐渐养成，预计未来生鲜电商行业规模将继续增长，2022年生鲜电商交易规模将超5400亿元。
数据来源：网经社、中商产业研究院整理
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