中商情报网讯：近年来，中国乳制品消费所需的原料奶量持续超过国内原料奶的供应量，国内供应缺口继续扩大。从需求量来看，中国乳制品消费所需的原料奶量稳定增长，由2017年的4510万吨增至2021年的5920万吨，年复合增长率为6.4%。由于个人消费者、餐馆、咖啡店及茶饮店对乳制品需求的不断增加，中国乳制品消费所需的原料奶量预计继续增长，于2022年达到6370万吨。

从供给来看，2017年至2021年中国原料奶国内供应量保持相对稳定，于2021年达到3680万吨，年复合增长率为3.8%。在每头成母牛的年平均产奶量及奶牛数量增加的推动下，预计2022年原料奶供应将以4.2%的年增长率增至3900万吨。

数据来源：中商产业研究院整理

高端原料奶或优质牛奶指大规模奶牛牧场的奶牛生产的原料奶，其质量高于中国国家标准、美国标准、日本标准及欧盟标准。高端原料奶主要用于生产高端液态奶，其中一小部分用于生产高端婴幼儿奶粉。

由于消费者生活水平提高、消费升级以及对多样化高端乳制品的需求不断增加，中国的乳制品消费量所需的高端原料奶量多年来一直处于供不应求的状态。2021年中国高端原料奶需求量和供应量分别达到2110万吨和1270万吨，预计2022年将需求量和供应量分别达到2370万吨和1410万吨。

数据来源：中商产业研究院整理

原料奶供应行业的主要增长动力

1.下游乳制品市场需求不断增加

由于中国消费者对安全及多样化的乳制品的需求不断增加，乳制品制造商具有强大的动力来加强质量控制措施。这些乳制品制造商从可供应稳定可靠的优质原料奶的大规模牧场采购优质原料奶。中国下游乳制品市场不断增加的需求亦为上游乳制品价值链的行业参与者（尤其是领先的大规模牧场）带来巨大的市场潜质。

2.大规模牧场数量不断增加及行业集中度不断提高

通过淘汰零散的小型牧场及整合大中型牧场，中国的奶牛养殖行业一直在不断转型。小型牧场的退出及大规模牧场的增多进一步推动了整个奶牛养殖行业的规模经济，提高了行业集中度及产奶量。

3.先进的牧场管理及经营效率提高

通过更多地采用现代化管理流程及先进技术，中国的牧场得以简化和优化其业务经营。此举提高了经营效率、降低了成本、提高了奶品质量及增加了每头成母牛的年平均产奶量。

4.有利的政府政策

政府鼓励大规模牧场及规模化牧场严格控制其奶牛的卫生和营养情况并提高原料奶质量。具体而言，中国国务院发布了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，要求大规模牧场经营和奶源自给率保持在70%以上。此外，2020年底，国家市场监督管理总局印发《乳制品质量安全提升行动方案》，其中规定了乳制品原材料的安全控制要求。这些有利政策为中国奶牛养殖行业的长期发展提供了支持。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国乳制品行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。