中商情报网讯:酱油是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。
产量
在经历2017-2018年产量逐年下滑后,我国酱油自2019年开始产量逐年回升。数据显示,2021年我国酱油产量为788.15万吨,同比2020年增长12.46%。预计2022年将继续增长至818万吨。
数据来源:中商产业研究院整理
市场需求量
中国酱油行业集中度较低,其中海天味业占比最多,占比15%。其次是美味鲜和李锦记,加加占比1%。我国酱油行业市场集中度不高,但是龙头企业发展较为突出,海天味业作为中国酱油产业的领航者起到一定的带头作用。
数据来源:中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国调味品行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。