中商情报网讯：奶酪是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品，奶酪又名乳酪，或译称芝士、起司。奶酪的应用场景广阔，行业前景较好。
全球奶酪消费量比例分析
从全球奶酪消费量比例来看，韩国奶酪消费量比例最高，达76.8%，中国台湾、欧盟、美国、日本奶酪消费量比例分别为53.74%、49%、46.48%、36.4%。我国大陆消费量比例较低，仅有4.02%，发展空间广阔。
数据来源：中国海关、中商产业研究院整理
人均奶酪消费量分析
从人均奶酪消费量来看，中国奶酪人均消费量最低，但呈增长趋势，从2017年的0.08千克/人/年增长至2021年的0.13千克/人/年，增长空间大。受饮食消费习惯的影响，美国人均消费量最高，在2021年达到17.89千克/人/年，其次是英国，2021年达11.14千克/人/年。
数据来源：CLAL、中商产业研究院整理
中国奶酪品牌市场占有率分析
近年来，中国本土奶酪品牌逐渐崛起，形成以妙可蓝多和百吉福为龙头的竞争格局。2021年，妙可蓝多市场占有率为30.8%，百吉福市场占有率为23.2%。
数据来源：凯度、中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国奶酪行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
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