中商情报网讯：小吃，是一个城市最接地气、最具特色、最具烟火气的饮食文化代表，门店分布广泛，可以在高楼大厦，也会出现在街头巷尾，兼具零售体制、价格优势，能够让消费者快速产生消费决策。从 2021 年餐饮品类门店数占比分布来看，小吃快餐门店数占比达 46.8%。
美团数据显示，2019 年至 2021 年小吃快餐品类的连锁化率逐年提升，从 2019 年的 14.5%提升至 2021 年的 20.4%，两年提升了约 6 个百分点。仅 2021 年对比 2020 年，小吃快餐的连锁化率就提升了接近 4 个百分点，预计2023年中国小吃快餐品类的连锁化率将达到28.7%。
数据来源：《2022中国餐饮加盟行业白皮书》、中商产业研究院整理
2021 年，随着疫情防控的常态化，以及地方产业振兴的推行实施，再加上小吃快餐品类门槛低、对厨师依赖性较弱、易于管理等特点，也成为很多小白创业的首选；因此很多中小规模的小吃快餐品牌迅速崛起，从小吃快餐连锁门店数等级分布的数据来看，2021 年门店数占比增长最快的规模区间是 11-100 家，门店数占比增长了 4 个百分点，其次是 3-10 家店，门店数占比增长了 2 个百分点。
数据来源：《2022中国餐饮加盟行业白皮书》、中商产业研究院整理
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