中商情报网讯：从 美团热门搜索关键词 top10 及年增长数据情况来看，饮品表现都非常亮眼，其中“奶茶”位列 2021 年热门搜索关键词 top1；“蜜雪冰城”因其 165% 的搜索热度增长，成功跻身热门搜索关键词 top5 行列。做为一个可以击穿一线到五线城市的品类，饮品市场的发展已经获得了大量的资本关注，伴随着产业化发展以及下沉市场的发掘，饮品品类将会面临更多的市场机会。
美团数据显示，饮品品类的门店连锁化率连续三年保持高位。截至 2021 年，该品类的连锁化率已达 41.8%。饮品在经历了历代市场更迭后，从冲调剂到做产品做品牌的新茶饮时代，供应端的创新发展不断在激发市场新的消费活力，同时再反哺供应端的产业化发展。预计2023年中国饮品的门店连锁化率将达到55.5%。
数据来源：《2022中国餐饮加盟行业白皮书》、中商产业研究院整理
从饮品的连锁门店规模分布占比来看，2021 年饮品门店数占比最多的区间为 101-500 家规模区间内，占比达 25.6%；其次是 11-100 家和 1001-5000 家规模区间内，占比约 20%。从变化趋势来看，1001-5000 家规模区间内的品牌在逐步向 5000 家以上以及万店的规模区间转移，头部效应初显；除此外，3-10 家和 11-100 家规模区间的品牌门店数占比呈现上涨趋势，小规模品牌逐步开始追赶市场的发展。
数据来源：《2022中国餐饮加盟行业白皮书》、中商产业研究院整理
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