三、中游分析
1.新式茶饮市场规模
2020年疫情局部地区爆发后，新茶饮产业整体有一个明显的增长，市场规模达到831亿元；2021年稳步踏上千亿规模；2022年疫情席卷中华大地，市场规模的最理想状态可达到1040亿元，基本与2021年持平。随着疫情防控政策的调整，2023年第2季度后，国民消费热情有望被点燃，2023年新茶饮的市场规模有望恢复至1450亿元，恢复三年复合增长率近20%。
资料来源：中国连锁经营协会、中商产业研究院整理
2.新式茶饮用户规模
“秋天的第一杯奶茶”连续两年引领年轻人的消费潮流，新式茶饮类订单量占比飙升至2021年的9%，在美团外卖100多个餐饮细分品类中排名第一。根据美团发布的《2022新餐饮行业报告》显示，现制茶饮成为餐饮的增长引擎，2021年消费者规模约2亿人，近2年用户复合增长率超过40%，预计2023年中国新式茶饮用户规模将接近3亿人。
数据来源：美团、中商产业研究院整理
3.新式茶饮在现制饮品中的市场占比
现制饮品包括纯茶、传统奶茶、新式茶饮、咖啡、冰淇淋、鲜奶酸奶店等品类。从新式茶饮在现制茶饮中的市场占比来看，按门店数量统计，2022年新式茶饮仍是我国现制饮品中门店数最多的一个细分品类，年底在业的门店总数约48.6万家，在各类现制饮品门店中的占比高达61.9%。
资料来源：中国连锁经营协会、中商产业研究院整理
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