4.功能性糖醇
近年来，随着人们对健康生活及个人护理产品需求的不断提升，木糖醇、山梨糖醇等产品的市场需求进一步扩大，进而推动我国糖醇产量的进一步提升。2021年我国糖醇产量达到154.38万吨，同比增长12.31%。分产品来看，目前糖醇主流产品主要有山梨醇、结晶山梨醇、液体麦芽糖等，2021年产量分别为113.60万吨、15.03万吨、12.59万吨。
数据来源：中商产业研究院整理
根据中国淀粉工业协会相关数据，我国糖醇行业的市场集中度不断提升。2021年糖醇行业的CR3为65.33%，CR5为80.08%。从生产企业来看，2021年山东天力仍然是糖醇产量最大的企业，糖醇产量为58.29万吨，产量占比37.76%；罗盖特（中国）糖醇产量为22.00万吨，产量占比14.25%；广东肇庆生物糖醇产量为20.57万吨，产量占比13.32%。
数据来源：中商产业研究院整理
5.食品添加剂
我国食品添加剂行业起步较晚，但行业发展十分迅速，已成为食品工业中最活跃、发展最快的行业之一。自改革开放以来，伴随着中国经济发展水平和国民生活水平的快速提高，我国食品添加剂的需求和供给实现双向增长，食品添加剂行业市场规模不断扩大。2021年，我国食品添加剂主要品种产量达1484万吨，预计到2023年产量将达1611万吨。
数据来源：中国食品添加剂和配料协会、中商产业研究院整理
从食品添加剂细分市场来看，调味品占比最高，占比达到30%，其次是氢化胶体，占比为17%，第三是酸化剂，占比11%，调味增强剂、甜味剂、色素、乳化剂分别占比12%、11%、5%、5%。
数据来源：中国食品添加剂和配料协会、中商产业研究院整理
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